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      澄清六大飲食健康誤區(qū)

      來源:新浪健康論壇 2012-09-20 16:38 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報電子版

        人們對于糖尿病與飲食的關系,往往存在著一些誤解,那么該如何避免走入飲食的“誤區(qū)”呢?

        誤區(qū)A:想不得糖尿病,就得少吃

        錯。要保持每天工作生活的足夠精力,我們的機體需要足夠的能量來源。正確的態(tài)度是根據(jù)自身的健康狀況和工作性質(zhì),再決定每天應該進食的總熱量,對每種食物都應適量食用。簡單概括起來,“總量控制,結構調(diào)整”。具體的飲食控制方案,因人、因時各異。關鍵要爭取不超重、而且血糖血壓血脂在正常范圍內(nèi)。反之,長期保持饑餓狀態(tài),血糖持續(xù)偏低,反而更容易患糖尿病。

        誤區(qū)B:無糖即可隨意吃

        錯。進食高糖分的食物,的確對預防糖尿病有百害而無一益??刹怀蕴牵筒坏锰悄虿×??事情遠沒這么簡單。這是因為我們每天身體所需的碳水化合物主要來源于食物,而糖尿病主要表現(xiàn)在機體對糖(也就是碳水化合物)代謝的紊亂。所以對待糖、高糖分的水果(比如荔枝、桂圓)和巧克力,正確的原則是要控制。

        誤區(qū)C:粗糧、無糖食品不含糖,可以多吃

        錯。粗糧是比精米面含更多有益健康的膳食纖維,但粗糧也是主要由碳水化合物構成,在進食時總量也要控制?!盁o糖食品”所說的無糖,也只是指不含葡萄糖,并非完全不含碳水化合物,進食時也要適量。從控制熱量的角度上看,正確的原則是對所有含碳水化合物的食品一視同仁,控制每天的總熱量,膳食品種要爭取多樣化。

        誤區(qū)D:要防糖尿病所以只吃素食

        錯。不少人認為,動物性食物會造成蛋白質(zhì)太高,動物脂肪攝入增加,肉類食品和脂肪是容易招致代謝紊亂的大敵,葷食越少吃越好,甚至最好不吃。其實,動物性食物中優(yōu)質(zhì)蛋白較多,含有的營養(yǎng)素人體較易吸收,對健康極有好處,關鍵是合理進食。

        誤區(qū)E:植物油多吃沒事

        不少人都知道動物油含有飽和脂肪酸,對身體不利,植物油中含不飽和脂肪酸有利于健康,因而認為多吃植物油對病情沒有影響。殊不知,盡管植物油中含有較多不飽和脂肪酸,但無論動物油、植物油,都是脂肪,都是高熱量食物。如果不控制,就容易超過每日所規(guī)定的總熱量,對健康極為不利。

        誤區(qū)F:預防糖尿病,南瓜吃越多越好

        現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,南瓜含有較多的果膠纖維,與淀粉類食物混合時,能提高胃內(nèi)容物的粘度,使飯后血糖不至于升高過快。但長期大量進食南瓜產(chǎn)生的高胡蘿卜素血癥,容易導致皮膚發(fā)黃乃至反應遲鈍等,因此,對待南瓜應該科學食用,不宜過量。

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