冬天里， 因?yàn)闅夂蚝?，為了增?qiáng)抗寒能力，我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量。 寒冷、干燥的冬季里，嬌弱的寶寶更加需要充足的營養(yǎng)保證，以提高身體的免疫能力，抵御各種疾病的侵襲。那么，哪些食物能夠滿足兒童的健康需要呢？

　　中醫(yī)認(rèn)為，陰陽平衡、經(jīng)絡(luò)疏通、氣血調(diào)和，是防病強(qiáng)身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也成為小兒營養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主 任、中華中醫(yī)藥學(xué)會首席健康科普專家王宜說：“所謂合理安排飲食，就是要考慮到熱能的需要和各種營養(yǎng)素的需要。此外，還應(yīng)注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物之 間的比例關(guān)系。因此，父母應(yīng)合理安排膳食讓寶寶健康過冬。”

　　多食蔬菜，謹(jǐn)防寶寶感冒

　　冬天，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒，而且也是各種傳染病的多發(fā)期。王宜建議，除了做好寶寶的日常護(hù)理外，如果在這段時(shí)期里，媽媽能了解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強(qiáng)寶寶的身體抗寒和抗病力。

　　王宜說，不論在什么季節(jié)，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化，糧食組、蔬菜組、水果組、動物性食品組、乳類制品和豆制品組，這五類食品組都應(yīng)必不可少。在冬季，寶寶尤其要多食蔬菜，謹(jǐn)防感冒。

　　有些寶寶“討厭”吃蔬菜，或者吃的蔬菜品種很少。這時(shí)媽媽不要急著強(qiáng)行逼寶寶吃，那樣會使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法，從擴(kuò)大蔬菜品種著手，例如：從 綠葉菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍(lán)族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶 愛吃的蔬菜。不過，這個(gè)過程可能會有些長，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食，媽媽還是要耐心，耐心，再耐心。

　　溫?zé)崾澄?，保護(hù)寶寶腸胃

　　王宜說，在冬季，媽媽挑選寶寶的食物，應(yīng)該以溫?zé)嵝缘氖称窞橹鳌＠?，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物，因?yàn)樯涞氖澄锊灰紫菀讉皩殞毜钠⑽?，這點(diǎn)對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。

　　寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果，以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等動物性食品。另外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如將豆腐干與紅燒肉同煮，內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶在冬季食用的營養(yǎng)佳肴。

　　王宜提醒媽媽們，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如可做羹糊類菜肴。此外，與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同的是，冬季的菜肴可以做得厚重些。

　　喝粥補(bǔ)水，保證身體需要

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以，應(yīng)給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子，父母應(yīng)教他們主動喝水，不要等到口渴了再喝。因?yàn)?，待到口渴時(shí)，其身體已處于缺水狀態(tài)了。

　　另外，專家認(rèn)為，含糖量多的飲料，還是少喝為好，最好的“飲料”還是白開水，可以讓寶寶多喝些。王宜說：“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水，而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”

　　除了多給寶寶喝水，也要常給寶寶熬粥。王宜說：“冬季喝熱粥，特別有利于寶寶吸取熱量和營養(yǎng)?！敝嗍翘貏e適合嬰幼兒的食物，寶寶腸胃功能較弱，而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)可充分析出，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，且易于消化吸收。

　　臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等，這些都是冬日寶寶食用的佳品。（本網(wǎng)記者 張凌燕）