食品流通安全“失控”

　　沒有了“牛肉膏”、“瘦肉精”、“檸檬黃”等食品添加劑，我們的食品環(huán)境就安全了嗎?在杭州家樂福涌金店購物的黃女士一個細心的發(fā)現(xiàn)回答了這個問題：2011年4月30日去買東西，竟然買到了生產(chǎn)日期是2011年5月1日的產(chǎn)品!

　　黃女士不知道，在經(jīng)銷商的隨意修改下，她可以在超市里買到任何生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，因為除了超市的例行檢查外，市場在食品的生產(chǎn)日期這個環(huán)節(jié)上基本無有效的監(jiān)管。

食品安全管理在現(xiàn)行的環(huán)境下真的無解?

　　“你明天也別想早走，又有幾件貨回來了，都得重改?！鄙钲谑衅胶?zhèn)上木古寶來工業(yè)區(qū)金力工業(yè)園的一座倉庫內(nèi)的工作人員異常忙碌，他邊和同事說話邊從一堆貨物中拿出一瓶蜂蜜，“這批貨是不是去年改的那批?又沒賣出去啊?！?/P>

　　這是一家名為深圳市集味佳食品有限公司的倉庫，工作人員所謂的“重改”就是為貨物更改生產(chǎn)日期。這所倉庫共7個工作人員，其中有2個專門負責為退還貨物更改生產(chǎn)日期。

　　消費者不知道的是，這些更改過生產(chǎn)日期的過期食品堂而皇之地進入了廣州的家樂福、沃爾瑪、百佳、Tesco、天虹、新一佳等大型超市。

　　即便沒有“牛肉膏”、“瘦肉精”、“檸檬黃”、“蘇丹紅”、“孔雀石綠”、“三聚氰胺”等食品添加劑，食物環(huán)境就安全了嗎?在消費者以及政府監(jiān)管所忽視的環(huán)節(jié)，更多行業(yè)陋規(guī)正蠶食著我們的食品安全，而食品退出機制混亂、監(jiān)控難成體系等現(xiàn)狀更讓食品安全的問題難以根治。

生產(chǎn)日期重新印

　　在內(nèi)部人士的帶領(lǐng)下，《中國經(jīng)營報(微博)》記者進入了上述集味佳食品有限公司深圳的倉庫。這個大約20平方米的倉庫里堆滿了各式食品，一臺小型打印機不停地在一包包名為“鄉(xiāng)村粗糧”的面食上打印著日期，日期統(tǒng)一為“合格2011/04/15”。

　　在“鄉(xiāng)村粗糧”的旁邊是另一堆面食，部分外包裝已被拆除，工作人員正在忙碌地把沒有碎的面餅分揀出來，重新裝入一個新的包裝袋。也許是覺得色澤有異，一個工作人員將一塊面餅拿到鼻子前聞了聞，猶疑了一霎，他還是將這塊面餅放入了新包裝袋內(nèi)。

　　記者在倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)了此批面餅的舊包裝袋，上面印刷的生產(chǎn)日期是2009年10月，其保質(zhì)期是18個月。按此計算，產(chǎn)品應該到2011年4月過期。而重新打包封口后的食品，生產(chǎn)日期都被統(tǒng)一更改為2011年4月25日。

　　“今晚要全部改完才能走，明天就要發(fā)貨去東莞?！闭谛薷娜掌诘囊晃还ぷ魅藛T對另一個剛進門的熟人說。

　　順著內(nèi)部人士的指引，記者來到了倉庫內(nèi)堆積最多食品的區(qū)域——廁所邊，一箱箱各類型的食品無次序地堆積著，其中有面食、龜苓膏、醬油等等。外包裝上無一例外都沒有生產(chǎn)日期。

　　據(jù)集味佳已離職的員工張松介紹，集味佳每天有兩輛2噸左右的貨車出貨，每次送貨出去都有退貨收回來。尤其是送新一佳總部，每次兩大車過去，至少有半車退貨回來。新一佳總部負責整個廣東的倉庫，每家店的產(chǎn)品都有幾十個品類。僅僅是新一佳，集味佳每年就有250萬元左右的銷售額。張松說他離職前集味佳的相關(guān)產(chǎn)品剛通過新一佳、百佳、人人樂、家樂福、沃爾瑪?shù)却蟪械奈锪靼l(fā)往廣東各地。

　　張松對記者說，是否修改過日期對集味佳這個品牌的食品來說基本難以辨認，因為集味佳的產(chǎn)品基本都是貼牌生產(chǎn)，該公司負責制作外包裝，然后發(fā)貨到全國各地的生產(chǎn)廠家，再讓廠家生產(chǎn)、包裝。廠家出貨后通常都會在外包裝上打上生產(chǎn)日期，不同品種產(chǎn)品生產(chǎn)日期的打印方法千差萬別。“例如有些會打上生產(chǎn)標號，有些會有貯藏條件，有些會標明生產(chǎn)日期等字樣”。

　　盡管標注方式各式各樣，但消費者如果仔細辨認，也不是看不出端倪，內(nèi)部人士介紹，由深圳集味佳公司修改生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，都會統(tǒng)一更改為“合格××××(年)/×(月)/×(日)”。

廠家與經(jīng)銷商合謀

　　“這種情況在國內(nèi)并不罕見，也并非僅僅集味佳一個品牌出現(xiàn)這樣的情況”，一位不愿透露姓名的長期為食品企業(yè)做物流配送的人士向記者介紹?！皹I(yè)內(nèi)經(jīng)常會出現(xiàn)配送一箱貨物，另外再附帶額外包裝標簽的情況?！痹撊耸克诘墓驹鵀樗拇ㄒ恍┽u料企業(yè)作配送，當產(chǎn)品運達廣東經(jīng)銷商處時，不少產(chǎn)品已經(jīng)包裝破損。經(jīng)銷商就用企業(yè)額外附送的包裝物料重新打包。“如果貨物銷售不佳，過了銷售期，廠家又不愿意接受退貨時，經(jīng)銷商會要求廠家再寄送外包裝?！痹撊耸勘硎?，這其中經(jīng)常出現(xiàn)重新打印生產(chǎn)日期的事情。

　　張松說他2004年7月開始工作，當時是在一家東莞的貿(mào)易經(jīng)銷企業(yè)內(nèi)服務。公司規(guī)定，進入公司首先要到倉庫熟悉產(chǎn)品，所以進公司的第二天就開始改日期。第一次改的產(chǎn)品是一款名為“美味鮮萬用香炸粉”的產(chǎn)品，產(chǎn)品保質(zhì)期是1年，張松把該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期從2003年10月改為2004年8月，延后了近10個月。包裝盒都是廠家送過來的，日期直接打在盒子上。

　　2007年，張松工作的貿(mào)易公司開始代理北京一個老牌子——老才臣腐乳。公司連續(xù)代理了兩年，一年就訂一次貨，每隔一段時間就向廠家要瓶身的包裝紙。公司的理由是貨物運輸出現(xiàn)問題，很多產(chǎn)品運過來時，由于漏汁，外包裝都變色腐爛。要么退貨要么就改包裝，日期就在包裝上，所以要改日期很容易。一年間這家貿(mào)易公司至少向廠家申請了四五次包裝紙，有一次整整快遞了一箱包裝紙過來。于是公司一年就訂一次貨，但每次發(fā)到商家手中絕對顯示是新貨，因為每換一次包裝就改日期。但老才臣食品公司一位郝姓工作人員卻表示，沒有聽說過上述情況。

　　同年，張松的公司還代理了一個李記樂寶泡菜的產(chǎn)品，這家廠更直接，每次訂貨首先會給予一定比例的返點作為補償退貨，然后就不管退貨的事。由于廠家規(guī)定一次性訂足夠的貨就會返還更多的利潤，所以公司每次都會訂一大批貨，這些貨在超市賣不動退回來，就改日期。將袋子上的日期用“天那水”擦掉，然后重新打上新日期，再裝入廠家發(fā)過來的新紙箱，又變成新貨銷售。上述公司相關(guān)人員在接受記者采訪時說：確有定額退貨補償一說，但具體份額是多少其并不知情。假如存在改日期的情況，那肯定是個別經(jīng)銷商所為。

　　“通常廠家都會裝作不知情，但有些廠家干脆直接參與?！睆埶杀硎?。比如他所在的公司2008年前后曾代理了廣東某食品公司的一系列產(chǎn)品，其中醬油經(jīng)常滯銷退貨。但這些產(chǎn)品的日期都是打在瓶口的套子上，很難改。

　　每次有需要，廠家都會送一些已經(jīng)打好日期的瓶套子過來。“還有一個名為蓬盛橄欖菜的產(chǎn)品，廠家的業(yè)務員會來到東莞，教我們怎么改，甚至親手去改日期，廠家也會送來包裝紙和塑料套子?！睆埶筛嬖V記者，這種廠家協(xié)助經(jīng)銷商改日期的，貼好后根本無法分辨。