海都網(wǎng)－海峽都市報(bào)訊 連藥材叫啥名都不知、白酒的來(lái)源也說(shuō)不清，老板娘就將藥材撒在白酒里，泡成藥酒在菜市場(chǎng)里出售。昨日下午，在豐澤東海街道石頭街菜市場(chǎng)，這家出售散裝藥酒的黑作坊被東海工商所的執(zhí)法人員取締。

　　此外，泉州市質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員也在此地取締了一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的豆腐黑作坊。

【案例一】
不知藥材叫啥名
泡成藥酒公開(kāi)賣(mài)

　　昨日上午，記者在這家散裝酒黑作坊看到，8缸白酒擺在地板上；作坊的柜臺(tái)上，也擺著6缸沒(méi)有完全裝滿(mǎn)的白酒。老板娘黃某正拿著一些中藥，一一撒在柜臺(tái)上的酒缸里，酒氣飄逸。在與記者的閑聊中，黃某說(shuō)，自己并沒(méi)有學(xué)過(guò)醫(yī)，往白酒里撒中藥，“全憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)”。

　　黃某說(shuō)，她是湖南人，來(lái)這里快兩年了，一直在做散裝的藥酒賣(mài)，白酒是從老鄉(xiāng)那里販來(lái)的。這幾缸白酒中，大缸的重兩三百斤，小缸的也有幾十斤，酒精度最高的達(dá)50多度。

　　記者留意到，這家藥酒作坊什么證件都沒(méi)有，白酒的酒缸上只有一個(gè)“酒”字，上面沒(méi)有任何商標(biāo)，也沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)地址和生產(chǎn)日期。
黃某說(shuō)，店里生意好的時(shí)候，藥酒一天可以賣(mài)近千斤，來(lái)菜市場(chǎng)的人，她都會(huì)賣(mài)酒給他們。她有點(diǎn)神秘地說(shuō)，“如果不是和我老鄉(xiāng)有些關(guān)系，是做不了這種生意的”。

　　昨日下午，豐澤東海工商所的執(zhí)法人員接報(bào)，來(lái)到這家藥酒黑作坊。見(jiàn)酒缸里漂滿(mǎn)黑乎乎的東西，執(zhí)法人員便問(wèn)黃某“那是什么”。黃某說(shuō)，那是中藥材，是藥店送來(lái)的，“我只管放進(jìn)去，并不知道是什么中藥，這些藥酒是去風(fēng)濕的”。

　　之后，執(zhí)法人員又向黃某詢(xún)問(wèn)白酒的來(lái)源。黃某稱(chēng)，每次都是老鄉(xiāng)打電話(huà)過(guò)來(lái)問(wèn)“是否需要白酒”，如果他們要貨，老鄉(xiāng)就會(huì)從湖南把酒運(yùn)過(guò)來(lái)。但對(duì)于老鄉(xiāng)的身份和聯(lián)系方式，黃某和她丈夫都不肯透露。

　　執(zhí)法人員表示，他們將對(duì)這些白酒和藥材的來(lái)源作進(jìn)一步調(diào)查，“連配方是什么都不清楚，就制成藥酒出售，不怕顧客喝了出事嗎”？黃某表示，賣(mài)了這么久，還沒(méi)人上門(mén)反映喝這種酒出過(guò)事。

【案例二】
石膏和泡敵隨意放
豆腐黑作坊被取締

　　在石頭街菜市場(chǎng)，與藥酒黑作坊相距約100米的地方，有一個(gè)豆腐黑作坊隱藏在一棟破舊的民宅里。民宅的門(mén)口，堆積著許多柴火。昨日清晨，記者來(lái)到這家黑作坊時(shí)，只見(jiàn)四五名工人正在忙著做豆腐。在往大桶里放石膏和泡敵時(shí)，工人們都沒(méi)有用秤去秤，而是用勺子隨意添加。泡過(guò)豆子的水，都變成了黑色，散發(fā)出異味。

　　昨日下午，泉州市質(zhì)監(jiān)局二分局和東海工商所的執(zhí)法人員來(lái)到這家黑作坊時(shí)，搜出了石膏和泡敵。老板娘陳某說(shuō)，他們放石膏和泡敵時(shí)，的確全憑經(jīng)驗(yàn)，而經(jīng)驗(yàn)“是以前的老師傅傳下來(lái)的”。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，“泡敵”是豆制品加工中消除泡泡的添加劑，用量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為千分之一的比例，一旦超量有損人體健康。從現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)陋的設(shè)施看得出，“泡敵”在該作坊可能未按標(biāo)準(zhǔn)使用。隨后，工商執(zhí)法人員取締了該家黑作坊。（本網(wǎng)記者 俞志村 謝向明 見(jiàn)習(xí)記者 鄭慧雅 文/圖）

□部門(mén)聲音

管理好食品安全
需全社會(huì)齊抓共管

　　昨日下午，泉州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前泉州的食品企業(yè)有近2000家。從2007年起，泉州質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)企業(yè)采取了“食品添加劑備案登記管理”的措施，企業(yè)使用食品添加劑要向質(zhì)監(jiān)部門(mén)上報(bào)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)則會(huì)上門(mén)對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查。此外，該局每年都會(huì)開(kāi)展添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　泉州市質(zhì)監(jiān)局表示，食品質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)，有賴(lài)于政府部門(mén)的有效監(jiān)管。目前，從田頭到餐桌，食品安全的監(jiān)管職能分屬于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)和工商等部門(mén)，這不但需要各部門(mén)各司其職，更需要各部門(mén)密切配合、齊抓共管。

　　此外，廣大市民都是食品的消費(fèi)者，市民要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)。如果市民發(fā)現(xiàn)影響食品安全的線(xiàn)索，可撥打12365舉報(bào)。

征集令

　　雙匯瘦肉精、染色饅頭塵埃未定之時(shí)，沈陽(yáng)、濟(jì)南等地又曝出可使人致癌的“毒豆芽”。接連發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件，從未像今天這樣如此牽動(dòng)我們的敏感神經(jīng)。

　　本報(bào)為此開(kāi)通24小時(shí)熱線(xiàn)968111，只要您發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)有害食品的黑作坊，發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑等違法行為，就可以撥打我們的熱線(xiàn)，我們將協(xié)同有關(guān)部門(mén)調(diào)查。一經(jīng)核實(shí)，將給予獎(jiǎng)勵(lì)，并為您保密。