海峽都市報(bào)—海都網(wǎng)訊 昨天，鯉城區(qū)食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)正式啟動(dòng)。近期，鯉城區(qū)衛(wèi)監(jiān)所將啟動(dòng)抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)針對(duì)火鍋底料、自制飲品、自制調(diào)味料等，查看其食品添加劑是否超量或超范圍使用。自制這些產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位，必須備案食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。泉州衛(wèi)生部門表示，非法使用添加劑，5年內(nèi)將不得從事餐飲服務(wù)工作。

　　城區(qū)衛(wèi)監(jiān)所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，著色劑濫用常見(jiàn)于葡萄酒、水果凍、面點(diǎn)等，而漂白劑、膨松劑則常用于饅頭、油條等。市民要特別小心太亮麗的食品，最好多選擇一些粗加工的。

餐飲經(jīng)營(yíng)者
備案食品添加劑

　　昨天下午，鯉城區(qū)400多名餐飲經(jīng)營(yíng)者，簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書。使用食品添加劑的餐飲單位，還將一一填寫備案表，交給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查留存。

　　這份備案表包括準(zhǔn)備使用的食品添加劑名稱、使用的食品范圍及作用、使用量、食品添加生產(chǎn)廠家、添加劑是否索證驗(yàn)收登記等細(xì)項(xiàng)，而且食品添加劑名稱上，需詳細(xì)填寫包裝上的商品名稱及化學(xué)名稱。

　　鯉城區(qū)衛(wèi)監(jiān)所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，他們將對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)各餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，重點(diǎn)監(jiān)察火鍋底料、自制飲品、自制調(diào)味料等重點(diǎn)行業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品。衛(wèi)生部門要求，自制這些產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位，必須備案食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。

非法使用添加劑
5年不得從事餐飲業(yè)

　　衛(wèi)生監(jiān)督所將依法從重懲處食品非法添加行為。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保留不完備的，責(zé)令限期整改。對(duì)提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而使用含非法添加物食品的，責(zé)令停業(yè)；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，依法沒(méi)收非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的物品，并對(duì)危害進(jìn)行賠償。

　　泉州市衛(wèi)生部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如果發(fā)現(xiàn)非法添加行為，將按法律規(guī)定的上限進(jìn)行查處，并吊銷餐飲服務(wù)許可證，5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)工作。市民如有線索，可撥打泉州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)電話：28066280。

【出擊】

緊挨公廁 豆腐作坊蒼蠅多

　　豆腐作坊與公廁挨著，蒼蠅亂飛，惡臭撲鼻。這里生產(chǎn)的豆腐，你敢吃嗎？昨天，南安洪瀨糖雞巷的這家黑豆腐作坊，被洪瀨工商所依法取締。

　　接到讀者報(bào)料后，昨天上午，記者分別扮作買家、黃豆推銷員，先后前往這家豆腐作坊。作坊位于南安洪瀨鎮(zhèn)糖雞巷3號(hào)，門口擺著兩大攤成品豆腐，盡管用白紗布蓋著，仍見(jiàn)蒼蠅飛舞，旁邊就是公廁，不時(shí)有惡臭撲來(lái)。這家作坊不足100平方米，陰暗潮濕，蒼蠅、蚊子亂飛，地上流著污水，房子的墻體污濁暗黑。

　　老板娘稱，每天生產(chǎn)200多斤豆腐。

　　昨天下午，洪瀨工商所的執(zhí)法人員接報(bào)前往查處。老板娘是54歲的當(dāng)?shù)厝它S阿姨，無(wú)法提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照。執(zhí)法人員依法開出《責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)通知書》，并依法暫扣沒(méi)收作坊里的加工生產(chǎn)工具。

　　黃阿姨訴苦道，自己這家作坊開了兩個(gè)多月，也是迫不得已，此前她在包袋廠打工摔了腿，無(wú)法再上班，一把年紀(jì)了，還要養(yǎng)一家人，只能這樣做，“如果要什么執(zhí)照，我可以當(dāng)場(chǎng)補(bǔ)辦”。執(zhí)法人員告訴她，如果要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，一定要更換場(chǎng)所，達(dá)到衛(wèi)生條件，并補(bǔ)辦相關(guān)執(zhí)照。

【專訪】

泉州市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)單新民：企業(yè)要發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告

　　近期，關(guān)于食品安全，本報(bào)已連續(xù)報(bào)道10篇，泉州市食安辦、質(zhì)監(jiān)局等相關(guān)部門，都已積極行動(dòng)起來(lái)。前天，記者就食品安全，專訪了泉州市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)單新民。

　　單新民稱，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，其他流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)由工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)部門各自負(fù)責(zé)。他們要求每年至少對(duì)企業(yè)巡查兩次，對(duì)原料、檢疫單等索票索證檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，嚴(yán)格依法查處，暫扣甚至吊銷生產(chǎn)許可證。

　　下階段，泉州市質(zhì)監(jiān)局的工作重點(diǎn)，是要企業(yè)向社會(huì)發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，查處無(wú)證食堂以及各種食品黑作坊。（本網(wǎng)記者 陳麗娟 俞志村 董加固 謝向明 通訊員 吳美三 文/圖）

——征集令——

　　本報(bào)開通24小時(shí)熱線968111，只要您發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)有害食品的黑作坊，發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑等違法行為，就可以撥打我們的熱線，我們將協(xié)同有關(guān)部門調(diào)查。一經(jīng)核實(shí)，將給予獎(jiǎng)勵(lì)，并為您保密。