沒有經(jīng)過任何檢查，直接在豬肉上蓋檢疫章

　　海都網(wǎng)-海峽都市報訊 “這是農(nóng)家豬肉，還要什么檢疫？”昨天凌晨2時許，在鯉城區(qū)金龍街道古店社區(qū)的一棟簡易搭蓋房里，一對中年夫婦一邊用刀子割肉，一邊對記者說。在古店社區(qū)，有兩處豬肉私宰點，私宰點的屠夫?qū)⑺皆棕i肉，送到浮橋農(nóng)貿(mào)市場外面后，記者發(fā)現(xiàn)，有人還會在私宰豬肉蓋上檢疫章。隨后，私宰豬肉在市場上銷售。

　　泉州市牲畜屠宰管理站有關(guān)負責人稱，上述做法涉嫌違反生豬屠宰管理規(guī)定的，該站將與鯉城區(qū)經(jīng)貿(mào)局執(zhí)法人員一道，于今日凌晨前往現(xiàn)場依法查處。

——————————【居民報料】——————————

社區(qū)里有人私宰豬肉

　　前晚，多名住在古店社區(qū)的居民，致電海都熱線通968111反映稱，每天凌晨2時許，就有人將豬從外面運來，在社區(qū)路口的兩間民宅里進行私宰，私宰之后的豬肉或在現(xiàn)場銷售，或送到浮橋菜市場銷售。

　　“每天從凌晨2時起，一直干到凌晨4時多，每天都有4頭私宰殺豬”一位細心的居民劉先生向記者介紹，不知道這些豬從哪里來？有沒有病死豬？有沒有正規(guī)檢疫手續(xù)？劉先生擔心這里的私宰豬肉不安全。

　　為了追查這些私宰豬肉的去向，記者從前晚10時，一直暗訪到昨天清晨6時，不僅目睹到私宰點宰殺生豬的過程，也追查到這些生豬竟然堂而皇之蓋上了檢疫章，并在古店社區(qū)和浮橋菜市場公然銷售。

——————————【暗訪直擊】——————————

凌晨私宰點
來源不明生豬被宰

　　前晚10時許，記者來到古店社區(qū)的兩個私宰點，在當?shù)鼐用竦闹更c下，記者留意到2個私宰點的門口堆積著許多柴火，但大門緊閉。當?shù)鼐用窠榻B，私宰點要在凌晨2時以后才開始干活，殺豬的嚎叫聲經(jīng)常半夜將他們吵醒，這樣的情形已經(jīng)持續(xù)一年多了。

　　凌晨2時許，有人開著電動三輪車，將4頭豬分別運到社區(qū)路口兩間迎門相對的私宰點，兩個私宰點有人架著大鐵鍋生起火，一個私宰點是一對中年夫婦在忙活，另一個私宰點有4個男人在忙活。

　　記者以路人的身份，先進入4個男人的私宰點。看到一個工人趕著豬欄里一頭豬出來，走到一個正在磨刀的男子腳下，不久便傳來一聲嚎叫。男子把豬扔到沸騰的鐵鍋里泡浸一段時間后，直接把豬扔在地上。隨后又有男子走來脫毛開膛。約5分鐘后，一條生豬已經(jīng)被屠殺完畢，抬到門口的電動車上。

　　記者隨后又以顧客的身份，進入中年夫婦的私宰點。中年夫婦說豬肉12元1斤，記者用51元買了4.3斤豬肉,隨后搭訕問,這些豬是哪里來的,為什么不檢疫呀？中年男子說,這是農(nóng)家豬肉,還需要什么檢疫？

　　中年男子還說，他的豬肉送到浮橋菜市場之后，每天早上不到8時就賣光光了。

　　記者留意到，兩個私宰點各殺了兩頭豬。

沒經(jīng)過檢查
就給蓋上檢疫章

　　昨天凌晨4時許，兩家私宰點的男人用電動三輪車，將宰殺好的4頭豬，運到了浮橋農(nóng)貿(mào)市場外面。記者發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)是人聲鼎沸，有很多人用電動三輪車運來了剛宰殺好的豬肉。其時，一名高個子男人，手里拿著一個檢疫章，朝豬肉不停地蓋檢疫章。

　　中年男人的肉蓋章之后，他就將三輪車開到了浮橋菜市場，在菜市場里銷售豬肉。而4名男子的豬肉蓋章之后，他們又將豬肉運回了古店社區(qū)，在私宰點門口銷售豬肉。記者留意到，高個子男人并沒有向屠夫們提供檢疫證，也沒有人向他索要檢疫證。

——————————【部門說法】——————————

生豬要過“三關(guān)”
才能進入市場

　　鯉城區(qū)經(jīng)貿(mào)局有關(guān)人員稱，生豬需經(jīng)過“三關(guān)”：“第一關(guān)”是生豬在進正規(guī)的屠宰場時，需要進行初步查驗，動物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標都得齊全。生豬進場之后，需過“第二關(guān)”，即檢疫工作人員對生豬進行細致觀察，發(fā)現(xiàn)死豬、病豬或疑似病豬，都按照規(guī)定進行處理。“第三關(guān)”是對生豬進行屠宰前后檢疫。

　　檢疫時，主要依靠看、聽、摸、測，經(jīng)過檢疫認為健康合格的生豬準予進入車間屠宰，確認或疑似患炭疽、豬瘟、口蹄疫、惡性水腫、氣腫疽、狂犬病等病豬不準屠宰。經(jīng)宰前檢疫合格的生豬，便進入屠宰場屠宰。在屠宰過程中，仍需進行頭部檢驗、旋毛蟲檢驗、內(nèi)臟檢驗、總檢等幾項檢驗。有些病的癥狀體現(xiàn)在豬體內(nèi)，所以在宰殺過程中需同時進行檢疫。如發(fā)現(xiàn)患病，則需要根據(jù)病種進行對應(yīng)處置?？倷z沒問題后，動物檢疫員最后在豬體上蓋檢疫合格的印戳。印戳蓋在豬體兩邊，市民購買豬肉時都可以看見。檢疫證、屠宰檢驗合格出廠證明也隨豬發(fā)出。

　　泉州市牲畜屠宰管理站有關(guān)負責人稱,生豬是肯定要進正規(guī)屠宰場宰殺的，檢疫也應(yīng)在屠宰場內(nèi)進行，那名在菜市場外面給豬肉蓋檢疫章男人的做法肯定是不行的，其身份需作調(diào)查。

　　該站將與鯉城區(qū)經(jīng)貿(mào)局執(zhí)法人員一道，于今日凌晨前往現(xiàn)場依法查處。（本網(wǎng)記者 俞志村 呂波 文/圖）