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      青蔬焯水三大注意事項 雜拌蘆筍

      來源:新浪博客 2012-05-30 11:49 http://www.sxstscl.cn/

        材料:蘆筍,培根,鹽,食用油,蒜頭,干紅辣椒,花椒

        步驟:

        1、蘆筍洗凈,去老根備用。

        2、燒適量清水,加熱到水徹底沸騰。

        3、加4.5滴食用油。

        4、加入食鹽,攪勻。

        5、把蘆筍放入焯水至斷生或你喜歡的口感。

        6、起鍋控水后裝盤備用。

        7、在裝好盤的蘆筍上撒上鹽和剁碎的蒜頭。

        8、培根切丁備用。

        9、熱鍋上油,油熱后下培根炒香。加入煎碎的干紅椒,花椒粒小火煸香。

        10、淋在裝好盤的蘆筍上,拌勻即可。

        小貼士:

        1、涼拌青蔬焯水的注意事項在步驟之前已經(jīng)做了詳細說明,請上移查看。

        2、整根蘆筍涼拌,擺盤比較漂亮,用來宴客會相當有面子。但是要說入味程度還是把蘆筍切小段要略勝一疇。按自個的喜好取舍吧。

        涼拌青蔬菜焯水時有三大注意事項一定不要忽略:

        1、水一定要徹底加熱至沸騰后,再把需焯水的材料入鍋。

        2、加幾滴食用油,能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。

        3、加入食鹽,這樣加熱的過程中,鹽的味道會略進透到蔬菜內(nèi)里,吃的時候有些許底味,口味更好。

      責任編輯:hdwmn_ctt
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