昨天下午，市商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲同業(yè)公會(huì)向全市的餐飲企業(yè)發(fā)起《誠(chéng)信 自律 抵制“地溝油”》的倡議，倡議一經(jīng)發(fā)出，就有多家餐飲企業(yè)積極響應(yīng)。

我市每天產(chǎn)“泔水”800噸

　　說到“地溝油”，很多市民都會(huì)深惡痛絕，“地溝油”是由“泔水”提煉制成。

　　據(jù)調(diào)查測(cè)算，我市每天產(chǎn)生的餐廚廢棄物“泔水”有800噸左右，目前其主要流向有三個(gè)，其中一個(gè)便是被不法商販回收提煉制成“食用油”流入市場(chǎng)、流向餐桌。

　　這種被稱作“地溝油”的三無產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。

　　“地溝油”尚無檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

　　“地溝油”人人喊打，不過，事關(guān)千家萬戶的“地溝油”技術(shù)檢測(cè)難題短時(shí)間內(nèi)難以破解。

　　市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)姚冠華說，地溝油目前尚無檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，這就給監(jiān)管帶來難題。他舉例說，一些餐館用的油是大桶油，黑乎乎的，沒有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，要分辨出是散裝的大包裝用油還是地溝油就有難度。因此，姚冠華說，餐飲服務(wù)企業(yè)最好使用預(yù)包裝食用油，下一步，衛(wèi)生局將與糧食部門協(xié)調(diào)，對(duì)中包裝、大包裝食用油給予標(biāo)識(shí)。

倡議餐飲企業(yè)抵制“地溝油”

　　為維護(hù)消費(fèi)者的飲食安全，維護(hù)我市餐飲業(yè)的良好信譽(yù)，市商業(yè)聯(lián)合會(huì)餐飲同業(yè)公會(huì)發(fā)起了抵制“地溝油”的倡議，并同時(shí)開展“抵制地溝油誠(chéng)信單位”活動(dòng)。

　　要想獲得這個(gè)稱號(hào)，餐飲企業(yè)必須堅(jiān)決拒絕購(gòu)買和使用“地溝油”等劣質(zhì)食用油，購(gòu)油渠道合法，手續(xù)齊全，并按照有關(guān)環(huán)保管理規(guī)定，實(shí)現(xiàn)油水分離，以向社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，承諾不將廚房廢油排入地下水系統(tǒng)，而是將廢油交由專業(yè)回收部門集中處置。值得一提的是，授牌后，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)弄虛作假或被消費(fèi)者舉報(bào)被有關(guān)執(zhí)法部門查處，將予以摘牌，并在媒體公布。

　　據(jù)了解，在11月20日前，該協(xié)會(huì)將完成此項(xiàng)活動(dòng)的征集工作，預(yù)計(jì)到年底，我市將首次誕生一批“抵制地溝油誠(chéng)信單位”，該協(xié)會(huì)表示，將推動(dòng)300多家會(huì)員單位參與其中。

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