"北大才子"豬肉牌子：重慶銷售人員八成都是本科生
對(duì)話>>
銷量大的外地品牌 要與本地品牌互利共存
“北大才子”的品牌壹號(hào)土豬在重慶地區(qū)的負(fù)責(zé)人牛永良接受了上游新聞-重慶晨報(bào)記者的采訪。
上游新聞-重慶晨報(bào)：“北大才子”賣的豬肉，是哪里的品種？和其它豬肉有什么不一樣？
牛永良：我們的豬肉是從海南、湛江運(yùn)過來的生豬。這些土豬吃農(nóng)家作物長(zhǎng)大，非常健康。我們要打造健康的觀念，從豬種的選擇、養(yǎng)殖、屠宰、配送、經(jīng)營(yíng)一條龍監(jiān)督，是一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，保障豬肉的品質(zhì)。
上游新聞-重慶晨報(bào)：現(xiàn)在在重慶有多少家店鋪？
牛永良：自去年12月入駐重慶以來，目前本地已有“北大屠夫”壹號(hào)土豬銷售檔口19家，全國(guó)共1300多家。
上游新聞-重慶晨報(bào)：在重慶一天的銷售額是多少？
牛永良：18日我們?cè)讵{子坪超市內(nèi)的銷售額將近4500元，超市內(nèi)其它兩家豬肉品牌僅在1000元左右。夏季是豬肉銷售淡季，在秋冬季節(jié)，一個(gè)檔口一天銷售額可達(dá)8000元左右。自去年底開業(yè)以來，我們品牌平均一天在重慶的銷售總額在5萬(wàn)元左右，做得好的店鋪一天營(yíng)業(yè)額在4000-5000元。
上游新聞-重慶晨報(bào)：市民都比較關(guān)心肉質(zhì)安全問題，那每天沒有賣完的如何處理?
牛永良：我們的豬肉都是當(dāng)天現(xiàn)殺現(xiàn)賣，每天沒賣完的都運(yùn)回廠家處理掉。
上游新聞-重慶晨報(bào)：從本品牌售賣情況來看，重慶市民最喜愛豬哪個(gè)部位的肉？
牛永良：僅我們品牌來說，在重慶是眉毛肉和排骨賣得最好。
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