前幾天，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院的醫(yī)生發(fā)了條微博：剛上班來(lái)了一個(gè)急診病人，4歲，急性腸梗阻。開(kāi)始以為是柿石疹，開(kāi)進(jìn)去一看是凝膠樣物體。覺(jué)得奇怪，出去問(wèn)家屬，原來(lái)喝了一大杯珍珠奶茶?？拥恼渲?，你以后還敢喝嗎？

“珍珠”把小腸堵牢了

　　浙醫(yī)兒院普外科主任醫(yī)師劉偉光說(shuō)，小男孩是因?yàn)槎亲油?，漲得難受，拉不出大便送來(lái)的。X光檢查發(fā)現(xiàn)，是小腸梗阻，馬上安排手術(shù)。

　　引起腸梗阻的原因有好多種，主要有腸內(nèi)異物、腸套疊、先天性腸道畸形等。另外較為常見(jiàn)的是重癥肺炎、腸道感染之后，炎癥使腸道蠕動(dòng)減弱，致使腸內(nèi)容物通過(guò)緩慢或停滯，導(dǎo)致腸梗阻。

　　對(duì)三歲以下的小孩來(lái)講，吃東西不太會(huì)嚼，喜歡直接吞咽，所以更易出現(xiàn)異物腸梗阻。醫(yī)院每年會(huì)接到幾個(gè)吃瓜子吃出腸梗阻的小患者：小孩子吃瓜子，喜歡連殼帶肉吞下去。如果是一顆瓜子問(wèn)題不大，多了就容易把腸子堵牢。還有個(gè)2歲多小孩，吃了一盤(pán)蘿卜干，也吃出了腸梗阻。劉主任說(shuō)，他遇到的最稀奇的腸梗阻患者是在德國(guó)進(jìn)修時(shí)，一個(gè)小孩居然把整個(gè)安撫奶嘴吞了下去。

　　另外，新鮮柿子和蜜餞棗也很容易造成幼兒腸梗阻。幼兒的消化功能比較弱，而柿子和蜜餞棗含有鞣酸，鞣酸與胃酸作用后，很容易形成不溶于水、不能夠被消化的塊狀物。

　　劉主任說(shuō)，將小男孩的肚子剖開(kāi)后，發(fā)現(xiàn)小腸梗阻的地方離大腸入口蠻近的，相距只有三四十厘米，捏了捏，軟軟的，就沒(méi)有切開(kāi)小腸，而是試著用手捋，把那團(tuán)東西從小腸擠到大腸，最后通過(guò)肛門(mén)擠出體外。一看，是一堆凝膠樣物體。

　　因?yàn)椴恢朗鞘裁礀|西，主刀醫(yī)生叫來(lái)小孩父母問(wèn)。父母想了想說(shuō)，飲食蠻正常的，但兩三天前，孩子喝過(guò)一杯珍珠奶茶。

　　醫(yī)生基本認(rèn)定，正是珍珠奶茶里的珍珠，造成了小男孩的腸梗阻。

重900克的一大包“珍珠”

市場(chǎng)里只賣(mài)6元

　　珍珠奶茶導(dǎo)致腸梗阻？這些珍珠到底含有什么成分？

　　同事的朋友開(kāi)奶茶店，打電話去咨詢。同事朋友說(shuō)，她加盟的是連鎖店，所有原料由總公司統(tǒng)一提供，所以珍珠奶茶里到底有什么成分，她倒沒(méi)特別關(guān)注過(guò)。她說(shuō)，除了加盟店，杭州還有很多獨(dú)立的奶茶店，他們所用的原料都是去食品市場(chǎng)批來(lái)的。

　　在杭州城東的一家食品市場(chǎng)，開(kāi)著幾家賣(mài)奶茶原料的店。老板娘蠻熱情，說(shuō)珍珠奶茶的主要成分有珍珠、奶精、紅茶等。

　　一問(wèn)價(jià)格，比想像中便宜。一包重900克的“珍珠”，開(kāi)價(jià)只要6元。包裝顯示，這些“珍珠”產(chǎn)自廣州，成分標(biāo)注為：淀粉、水、食品添加劑(雙乙酸鈉、焦糖色素、羧甲基纖維素鈉、食用香精)。

　　奶精看上去和面粉差不多，包裝上寫(xiě)著很大的“植物脂末”四個(gè)字，重30公斤的奶精價(jià)格在220元-280元之間。成分標(biāo)注有食用植物油、麥芽糖精、酪蛋白、乳化劑、食用香料等。

　　老板娘說(shuō)，現(xiàn)在的奶茶有各種風(fēng)味，最受歡迎的是水果味的，可以用果粉調(diào)出來(lái)。像菠蘿味、芒果

　　味、柳橙味、椰子味、荔枝味……有10多種。每包20元左右，大小與超市里賣(mài)的果珍差不多。成分表顯示，這些果粉是用白砂糖、麥芽糖精、植物末、葡萄糖、食品添加劑、食用香精調(diào)出來(lái)的。

學(xué)齡前兒童盡量不喝珍珠奶茶

　　珍珠奶茶上世紀(jì)八十年代起源于我國(guó)臺(tái)灣，1990年代后期，隨著自動(dòng)封口機(jī)的引進(jìn)，使得外帶式的珍珠奶茶店成為主流，一些奶茶連鎖店，像曾風(fēng)靡一時(shí)的快可立等進(jìn)入內(nèi)地。

　　正宗優(yōu)質(zhì)的珍珠奶茶一般采用鮮奶或奶粉+冰糖或蔗糖+紅茶+純凈水+木薯粉制成的“黑珍珠”調(diào)配而成。

　　后來(lái)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈，一些商家開(kāi)始動(dòng)腦筋，從口味上、成本上下工夫，于是牛奶被奶精替代，蔗糖被糖精替代。為了增加風(fēng)味，加入了富含防腐劑和人工色素的果粉。2009年7月29日出版的《新聞晚報(bào)》，援引一位奶茶店老板的說(shuō)法，有的商家為了讓珍珠更有嚼頭，甚至往珍珠里加入了類(lèi)似塑料一樣的高分子材料。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅是我國(guó)有名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，早在2007年6月，她就在《飲食科學(xué)》雜志上撰文《粉碎珍珠奶茶的營(yíng)養(yǎng)神話》，她在文章中說(shuō)，珍珠奶茶中的奶精，所含的牛奶成分微乎其微。它不能補(bǔ)鈣，更不能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，只會(huì)提供糖分和脂肪。特別是脂肪含量高達(dá)40%-75%。

　　最糟糕的是奶精中的氫化植物油，這是一種反式脂肪酸，喝多了，不僅會(huì)影響心腦血管健康，還可能增加乳腺癌和糖尿病的發(fā)病率。

　　再加上那些人工色素和防腐劑，范志紅說(shuō)，偶爾喝杯珍珠奶茶不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)大的損害，但她提醒兩歲以內(nèi)的幼兒不宜飲用珍珠奶茶，學(xué)齡前的小孩也盡管少喝。因?yàn)樾『Ⅲw內(nèi)的解毒系統(tǒng)還沒(méi)發(fā)育成熟，對(duì)奶茶中的香精、色素和其他食品添加劑成分更為敏感。另外，糖尿病患者、心臟病患者、失眠者、孕產(chǎn)婦等也不宜飲用。

　　浙醫(yī)兒院普外科主任醫(yī)師劉偉光說(shuō)，他也不建議小孩喝珍珠奶茶，那些人工色素、防腐劑對(duì)小孩有害無(wú)益。而那些珍珠也容易被吸到氣管里。

如果要喝，盡量選原味奶茶

　　2010年6月出版的《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》發(fā)表了杭州市西湖區(qū)疾病預(yù)防控制中心的一則調(diào)查：調(diào)查人員從西湖區(qū)的多家奶茶店里，采集了30份現(xiàn)制現(xiàn)售珍珠奶茶，對(duì)樣品中是否含有人工色素(國(guó)家允許使用的檸檬黃、日落紅、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán))和防腐劑(國(guó)家允許使用的山梨酸、苯甲酸)，進(jìn)行了檢測(cè)。

　　檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)制果味珍珠奶茶中，人工色素的檢出率高達(dá)91.7%，使用頻率最高的是檸檬黃、日落紅和胭脂紅。有72.7%的果味奶茶添加了不止一種人工色素。果味奶茶中，防腐劑苯甲酸的檢出率是37.5%，山梨酸的檢出率是54.2%。而原味奶茶中，均沒(méi)有檢出人工色素和防腐劑。

　　所以大家如果要喝奶茶，建議還是喝原味的，少喝人工色素和防腐劑比較多的果味類(lèi)奶茶。