以現(xiàn)在日常的飲食條件，人們仿佛每天都在過(guò)節(jié)?？纱汗?jié)臨近，工作聚餐、走親訪友又必不可缺，這讓本已足夠的飲食又增加了幾分，使得很多人在節(jié)日期間引發(fā)由飲食導(dǎo)致的健康問(wèn)題。有關(guān)專家提醒，萬(wàn)事切不可貪，健康貴在平衡。

　　飲食要科學(xué)

　　飲食要科學(xué)，第一要素就是不要吃得太飽，尤其是晚餐。一般而言，七分、八分飽完全能夠維持人們生命活動(dòng)的能量和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要。吃得太多，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　胃是人體重要的支持器官，中醫(yī)譽(yù)為后天之本，沒(méi)有胃的正常工作，就不能容納營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，輸送營(yíng)養(yǎng)精微，經(jīng)常處于過(guò)飽狀態(tài)，會(huì)造成胃的許多慢性病變。

　　吃得太多還容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

　　過(guò)多的應(yīng)酬、家宴等，人們?nèi)菀走M(jìn)食過(guò)多的脂肪、糖、蛋白質(zhì)等，冬天休假大多數(shù)人又不愿意參加運(yùn)動(dòng)，就會(huì)造成代謝紊亂綜合征血脂增高、血糖異常，尿酸也會(huì)升高。

　　過(guò)飽飲食還會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎、急性膽囊炎等。

　　如果有慢性胃炎、胃潰瘍等胃部疾病患者，在治療用藥的同時(shí)，必須注意養(yǎng)胃，養(yǎng)胃就是要吃得少一點(diǎn)，容易消化一點(diǎn)，且不要用刺激的食物傷害胃黏膜。

　　必須確保大米、面粉等用量，不能用零食代替。配用粗糧，如大麥、蕎麥、玉米、高粱等等。同時(shí)，切記睡前勿進(jìn)食。

　　海鮮應(yīng)該盡量熟用，不要生吃，生吃過(guò)多，稍有不甚，會(huì)感染少見(jiàn)的寄生蟲病，危害很大。

　　飲：以茶代酒

　　人們常說(shuō)的少量飲酒有益健康，但這句話是有條件限制的。

　　對(duì)于年齡不大，動(dòng)脈硬化不明顯，消化道、心血管、呼吸系統(tǒng)還比較正常的人，每天喝100毫升黃酒或葡萄酒才能活血通脈。

　　對(duì)于有脂肪肝的人則不應(yīng)該喝酒，否則易造成肝硬化。年齡大的人更會(huì)加重動(dòng)脈硬化等。

　　酒精含量高的白酒更應(yīng)避免。長(zhǎng)期飲酒，尤其是喝烈性酒，對(duì)胃刺激較大，容易造成胃黏膜損傷。

　　春節(jié)期間，不要貪杯，可以茶代酒。天冷了，多飲些鐵觀音、普洱茶等，會(huì)對(duì)身體有所幫助。

　　但是，茶不能太濃，過(guò)濃反而導(dǎo)致胃的不適。高尿酸血癥的人，尿酸較高，茶中過(guò)多的鞣酸與尿中的尿酸結(jié)合，易造成尿路結(jié)石。

　　睡眠不好的人，睡前也最好不要喝濃茶。

　　果：擇而選之

　　水果含有多種維生素、糖、有機(jī)酸等，對(duì)于人體的代謝很有幫助，我們須每天吃水果。春節(jié)期間，亦是如此。

　　對(duì)于水果的食用，不能千篇一律，不要完全根據(jù)個(gè)人愛(ài)好選擇。

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，水果有溫、涼屬性。橘子性溫，多吃了會(huì)上火；生梨性寒涼，多吃會(huì)傷脾胃；蘋果多含鞣酸，多吃了會(huì)便秘。

　　草莓、杏子等含草酸、金雞鈉酸等，代謝后形成過(guò)多的酸性物質(zhì)，甚至引起酸中毒。柿子吃多了會(huì)造成腸液減少，引起大便干結(jié)。

　　在炒貨類食品中，瓜子、花生、栗子等炒貨，含有較多的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種微量元素，少量食用對(duì)防止高血脂、動(dòng)脈硬化有一定好處。

　　但是其熱量大，不能吃太多。瓜子吃多了會(huì)上火，引起口腔潰瘍。栗子吃多了，還會(huì)引起腹脹等消化道癥狀。腸道功能不好的人，多吃了這些堅(jiān)果類干貨則容易腹瀉。

　　平衡飲食食譜

　　主食250—400克，包括大米、面粉等，每?jī)商焓秤?0克以上高粱、蕎麥、紅薯、芋艿等粗糧。

　　蔬菜300—500克，主要是青菜、大白菜、芹菜、黃瓜等，其中冬瓜、蘿卜有祛濕降濁作用，多食用，有利于春節(jié)期間的消食。

　　水果200—400克，蘋果、香蕉、西瓜等都可以吃，但須注意體質(zhì)的針對(duì)性。

　　魚、蝦類50—100克，最好吃淡水魚、深海魚、河蝦。

　　禽獸肉50—75克，以牛肉、鴨肉、鴿子肉等為好。

　　蛋類25—50克。

　　奶類300克。

　　豆制品30—50克。