晉江首屆家庭廚藝大賽竹園社區(qū)專場落幕

來源:晉江經(jīng)濟報 2016-08-22 11:56 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報電子版

　　昨晚，“中威·中心城”杯晉江首屆大型社區(qū)服務(wù)節(jié)暨家庭廚藝大賽竹園社區(qū)專場在竹園小區(qū)廣場順利舉行，12組參賽選手拿出看家本領(lǐng)比刀工、拼廚藝，大家以菜會友，交流著自家的“美食寶典”。

　　“活動幾點開始?。?rdquo;“等下可以吃嗎？”昨日傍晚6時許，竹園小區(qū)廣場上人漸漸多了起來，看到廚藝大賽的背景墻和現(xiàn)場擺放準(zhǔn)備比賽的桌椅，不少居民興致勃勃上前詢問，來自竹園小區(qū)的葉淑惠阿姨更是現(xiàn)場報名參賽，馬上回家準(zhǔn)備食材。

　　6時30分，由晉江榮譽大酒店總廚聶國琴帶來的“名廚講堂”吸引了現(xiàn)場的厝邊們。聶國琴當(dāng)天為厝邊們制作了一道養(yǎng)生的家常菜——老上海熏魚。據(jù)介紹，這道菜用的是居民平時常吃的草魚為主料，在經(jīng)過150度高溫的油鍋炸過之后，再淋上制作好的醬汁就可以，而醬汁則比較講究，需用七八種調(diào)料熬制三四個小時才能做好?，F(xiàn)場，在聶國琴詳細介紹并將這道家常菜演示做好后，不到一分鐘便進了厝邊們的肚子里。

　　大廚秀完手藝，自然輪到咱們竹園社區(qū)的參賽選手上場露一手了。12組家庭分成兩組輪流上陣，分別進行了“刀工大比拼”和現(xiàn)場烹飪比賽。

　　蘿卜煲魷魚絲、蘿卜豆腐肉丸子、銀樹開花、豬皮凍酸辣蘿卜湯……1個多小時里，選手們手法嫻熟的掂勺、爆炒、燜、煮、勾芡、淋汁，種種“家庭廚藝絕技”讓人目不暇接，好看又好吃的佳肴，令現(xiàn)場社區(qū)居民贊不絕口。

　　經(jīng)過評委點評，當(dāng)天參加竹園社區(qū)專場廚藝大賽的4位厝邊拿到了通向總決賽的晉級卡，并分別獲得價值500元的獎勵?？倹Q賽上，他們將和其他專場的晉級者爭奪“晉江廚神”的榮譽頭銜。（記者蔡培仁王家煜文圖）

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