螞蟻莊園今日答案最新5.19：調(diào)味品魚(yú)露的主要原料是魚(yú)蝦還是海藻？
生活中，有一種調(diào)味品叫魚(yú)露，魚(yú)露一般呈紅褐色，澄明有光澤，富含多種氨基酸與呈味性肽含，氮量高。那么調(diào)味品魚(yú)露的主要原料是什么？下面小編帶來(lái)螞蟻莊園5月19日的問(wèn)題答案。
螞蟻莊園5月19日問(wèn)題：調(diào)味品魚(yú)露的主要原料是什么？魚(yú)蝦還是海藻
正確答案：魚(yú)蝦
解析：魚(yú)露，又稱魚(yú)醬油，是一種廣東，福建等地常見(jiàn)的調(diào)味品，能夠延續(xù)，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚(yú)蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。
魚(yú)露利用魚(yú)體所含的蛋白酶及其它酶，以及在多種微生物共同參與下，對(duì)原料魚(yú)中的蛋白質(zhì)，脂肪等成分進(jìn)行發(fā)酵分解，釀制而成。其味咸、極鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、含有所有的必須氨基酸和?；撬幔€含有鈣、碘等多種礦物質(zhì)和維生素。
魚(yú)露吃了有什么好處
魚(yú)露可以用作很多美食的調(diào)味料，比如魚(yú)露芥藍(lán)菜、鐵板魚(yú)露蝦，魚(yú)露也可以烤肉、烤魚(yú)串、烤雞，還可以作為蘸料，用于煎、炒、蒸、燉，也可以調(diào)拌，或者作為蘸料，也可以做成鮮湯或者煮面條的湯料，人們還經(jīng)常用魚(yú)露來(lái)腌制雞鴨魚(yú)。
吃魚(yú)露的好處非常多，可以幫助人們健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣，也可以調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰，老少皆宜。
魚(yú)露的功效與作用有很多，含有很多種我們身體需要的氨基酸，它的味道是很濃，很鮮的，因此是很受當(dāng)?shù)厝讼矚g的，魚(yú)露的用處也已經(jīng)很多了，在很多的菜肴中都能夠添加一些魚(yú)露，讓食物更有味道，更鮮美，大家在平時(shí)做菜的時(shí)候不妨放一些魚(yú)露。
以上就是螞蟻莊園5月19日問(wèn)題調(diào)味品魚(yú)露的主要原料是什么的答案。
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