想讓燉肉更易軟爛在做的過程中是加山楂干還是冰水 螞蟻莊園3月26日答案
燉肉的時候，為了讓肉質(zhì)更軟爛好吃，很多人會在做的時候放一些東西，這也是做菜的技巧，那么，應該是加山楂干還是冰水呢？下面小編就帶來介紹。
想讓燉肉更易軟爛在做的過程中是加山楂干還是冰水
螞蟻莊園3月26日答案：山楂干
在燉肉的過程中，可以加幾片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促進肉質(zhì)脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，將山楂與肉同煮，可以讓肉質(zhì)軟嫩、口感酥爛，而且還能去除肉的腥味，吃起來特別解膩
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責任編輯：方迪
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