有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色是因?yàn)槭裁矗?月9日螞蟻莊園答案
有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色是因?yàn)槭裁丛颍窟@是支付寶螞蟻莊園7月9號(hào)今日莊園小課堂的問(wèn)題，很多用戶還不知道答案，本文小編會(huì)為大家詳細(xì)介紹7月9日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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今天的問(wèn)題是：
有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)椋?/strong>
花青素變色
變質(zhì)了
答案：花青素變色
解析：紫薯煮熟后通常會(huì)變成藍(lán)色，這是因?yàn)榛ㄇ嗨氐脑?，紫薯中含有大量花青素，花青素遇酸性水?huì)呈紅色，遇堿性水會(huì)呈藍(lán)色，遇中性水會(huì)呈現(xiàn)紫色，而自來(lái)水偏弱堿性，所以煮熟后紫薯就會(huì)變成“藍(lán)薯”。
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以上就是支付寶7月9日螞蟻莊園小課堂的問(wèn)題答案。
責(zé)任編輯：曾少林
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