海都網(wǎng)－海峽都市報(bào)訊 近日，棗莊一位長(zhǎng)期做水發(fā)貨生意的經(jīng)營(yíng)者向本報(bào)透露，市場(chǎng)上的牛肚、百葉、墨魚(yú)等水發(fā)貨，基本是用工業(yè)級(jí)氫氧化鈉(俗稱火堿)泡成的，有的水發(fā)貨中甚至加入甲醛溶液(俗稱福爾馬林)進(jìn)行保鮮，加入過(guò)氧化氫(俗稱雙氧水)進(jìn)行漂白。連日來(lái)，本報(bào)派出多路記者分赴棗莊、泰安和濟(jì)南等地進(jìn)行

目擊

一盆墨魚(yú)的“華麗變身”

　　5月18日下午，記者來(lái)到棗莊市，在一處海鮮市場(chǎng)內(nèi)，親眼見(jiàn)到了報(bào)料人泡制墨魚(yú)的過(guò)程。在該處經(jīng)營(yíng)多年的王成(化名)告訴記者，所謂水發(fā)貨，就是用火堿加水泡制的海產(chǎn)品。

　　“非常簡(jiǎn)單?！蓖醭蛇呎f(shuō)邊拿出一個(gè)臉盆大小的塑料盆，隨后拿出一個(gè)無(wú)任何包裝說(shuō)明的塑料袋，里面裝了幾小袋片狀東西。

　　“這就是火堿?！彼孤实卣f(shuō)。記者用手掂量一下，一包大概也就幾十克的樣子。

　　“怎么知道這是火堿?”看到記者的疑惑，王成笑了笑：“化工門(mén)市隨處都有賣(mài)的，你去說(shuō)做發(fā)貨，人家就知道了?！?/P>

　　一邊說(shuō)著話，王成一邊把兩包火堿剪開(kāi)倒進(jìn)盆中。之后，他向臉盆中接了小半盆水。臉盆中的水開(kāi)始“嗞嗞”作響，并冒起氣泡，還產(chǎn)生了一些白沫。

　　接著，王成拿出成袋的墨魚(yú)，倒進(jìn)盆里。

　　記者看到，這些墨魚(yú)有些不過(guò)四五厘米，摸起來(lái)很軟，顏色也略有些泛紅?！斑^(guò)了今天，這些貨成色會(huì)非常好，就可以拿去賣(mài)了?！蓖醭赡弥渲幸黄~(yú)告訴記者，并用旁邊的棍子攪拌了一下，“容易吧!”

　　幾天后，記者見(jiàn)到了泡制成功的墨魚(yú)，比之未加工前的綿軟發(fā)黑，新發(fā)制出來(lái)的墨魚(yú)體積膨大了許多，并且顏色透明發(fā)亮，手感硬中帶有韌滑。

　　“拿出去賣(mài)的就是這種了。”王成告訴記者，“原來(lái)那種拿出去根本沒(méi)人要。”王成告訴記者，用火堿泡水發(fā)產(chǎn)品是商販最常用的方法。

福爾馬林和雙氧水的“奇效”

　　在王成介紹下，記者見(jiàn)到了另外兩種東西：福爾馬林和雙氧水。

　　“把雙氧水和火堿混合使用，效果會(huì)更好，既能漂白，又能保鮮?！蓖醭烧f(shuō)著，又拿出一個(gè)盆子，如法炮制做出火堿溶液，然后他又拿出一個(gè)類似輸液瓶大小的瓶子。

　　記者看到，瓶子上面標(biāo)著：30%過(guò)氧化氫，凈含量500毫升。瓶身還特別注明：“具強(qiáng)氧化性，腐蝕性和刺激性”。

　　王成打開(kāi)瓶蓋，很隨意地倒進(jìn)盆里。

　　盆里的水先是冒出一股白氣，并泛起更加強(qiáng)烈的泡沫，一會(huì)兒盆里的水被白色泡沫整個(gè)地覆蓋了，記者聞到一股刺激性氣味。

　　王成隨后從里屋拿出一袋東西：“這是沒(méi)發(fā)過(guò)的海螺?！蓖醭烧f(shuō)。

　　記者看到，這些海螺杏仁大小，有點(diǎn)發(fā)暗發(fā)黑，捏上去硬硬的。

　　隨后，王成把這些去殼海螺倒進(jìn)盆里，并攪拌了一下。

　　“如果想長(zhǎng)時(shí)間保鮮，可以加點(diǎn)這個(gè)?！蓖醭烧f(shuō)著，把福爾馬林倒進(jìn)盆里，繼續(xù)攪拌。

　　記者注意到，倒完雙氧水后，王成右手大拇指有些發(fā)白。

　　“雙氧水燒的?！彼嬖V記者，雙氧水腐蝕性很大，他剛才

　　往盆里倒的時(shí)候不小心沾了一些在手上。

　　兩天后，當(dāng)泡制成的海螺擺在記者面前時(shí)，已經(jīng)變得飽滿鮮亮，顏色誘人，與未泡制前相比，無(wú)論顏色、手感都好很多。

　　“消費(fèi)者最喜歡這樣的發(fā)貨了?！蓖醭烧f(shuō)。他也知道這種東西對(duì)身體不好，但不這樣，根本賺不到錢(qián)。