下周，我們即將迎來(lái)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋。作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)令食品，月餅是中秋節(jié)必備的，今年，晉江的月餅市場(chǎng)有哪些變化呢？記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，晉江各大酒店的月餅銷售已進(jìn)入尾聲，部分酒店的月餅已經(jīng)售罄。

　　今年的月餅口味上做到了“兩極化”，傳統(tǒng)口味和新潮口味各占據(jù)半壁江山。除此之外，許多品牌在月餅的口味上做了更多的細(xì)分，越來(lái)越多網(wǎng)紅品牌的月餅因?yàn)轭佒蹈呤艿侥贻p消費(fèi)者的喜愛。

　　酒店熱賣 包裝齊走“國(guó)風(fēng)”

　　在晉江月餅市場(chǎng)，幾家星級(jí)酒店的月餅禮盒一直是市民的首選，一來(lái)口味經(jīng)典，二來(lái)包裝大氣，三來(lái)價(jià)位多樣化可選擇性大。在多家酒店里，榮譽(yù)酒店集團(tuán)、金瑪酒店集團(tuán)、愛樂(lè)集團(tuán)，可以說(shuō)是堅(jiān)持傳統(tǒng)月餅陣地的“中堅(jiān)力量。”而這些傳統(tǒng)禮盒也受到市民的持續(xù)喜愛，多家酒店的月餅禮盒已經(jīng)進(jìn)入銷售尾聲。

　　榮譽(yù)酒店集團(tuán)今年的月餅禮盒全線更新，推出的9款月餅禮盒價(jià)格從49元到489元不等，6種價(jià)位給了顧客更多的選擇。“我們的月餅經(jīng)過(guò)十幾年的沉淀已成為經(jīng)典款，包裝也多年未變。今年，包裝全線更新，以嶄新的形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。”榮譽(yù)國(guó)際酒店?duì)I銷負(fù)責(zé)人表示。

　　記者看到，榮譽(yù)此次全新的禮盒包括49元的明月禮盒、239元的望月禮盒、309元的心月禮盒、329元的皓月禮盒、459元的盈月禮盒、489元的圓月禮盒。另外兩款經(jīng)典冰皮，包含香滑奶黃、藍(lán)莓營(yíng)芝士軟心、石板街軟心、朱古力咖啡、蛋黃軟心等口味，是榮譽(yù)月餅里的經(jīng)典之作。

　　晉江金瑪酒店集團(tuán)今年推出的月餅禮盒與往年相同，498元的金瑪國(guó)宴月餅、358元的金瑪心悅方盒、298元的金瑪心悅圓盒、398元的金瑪雅悅、238元的金瑪皇悅、88元的金瑪君悅、278元的金瑪港式冰皮等7款月餅禮盒包含了多個(gè)檔次的價(jià)位，可滿足不同人群的需求。

　　2粒和4粒裝的員工月餅也是金瑪每年必出的產(chǎn)品，很受企業(yè)歡迎。

　　愛樂(lè)集團(tuán)是晉江唯一擁有自己月餅工廠的，20多年的手工制餅工藝在晉江擁有良好的基礎(chǔ)，市場(chǎng)口碑很好，很多款經(jīng)典產(chǎn)品最后都是靠搶才能訂得上。

　　今年愛樂(lè)集團(tuán)推出10款月餅，分別是458元的愛樂(lè)臻品（定制款）、368元的愛樂(lè)七星伴月、298元的金玉滿堂閩南酥式月餅、228元的花好月圓、198元的映月月餅、188元的望月月餅、118元的金秋月餅、288元的愛樂(lè)慕斯冰皮月餅，以及29元的溫情和58元的秋月情兩款員工月餅。

　　“今年，我們?cè)陴W料方面仍主打低糖低油健康理念，推出了生酪拿鐵、烏梅子等新口味，在傳統(tǒng)中嘗試創(chuàng)新。”愛樂(lè)食品負(fù)責(zé)人許家峰介紹道，今年新增了一款映月月餅。這款映月月餅的禮盒設(shè)計(jì)獨(dú)特，以金色提手裝飾禮盒，一把古風(fēng)扇子鑲嵌在禮盒表面，上面以古色古香的畫及書法描繪出中秋夜景闡明主題，扇子還可以取下來(lái)使用。不僅包裝上做了創(chuàng)新，口味上也有改變，以臺(tái)式口味為主，不僅有蛋黃冬蓉翅、杏仁巧克力、素五仁等經(jīng)典口味，更有生酪拿鐵、烏梅子等網(wǎng)紅新口味。

　　晉江溫德姆酒店今年推出了四款時(shí)尚輕奢月餅禮盒，由美國(guó)溫德姆集團(tuán)簽約設(shè)計(jì)師心道品牌策劃出品，設(shè)計(jì)師以“流光溢彩的中秋味道”為創(chuàng)意思路，將西式優(yōu)雅與中式傳統(tǒng)圖案融合于禮盒上。四款禮盒分別為158元的金玉錦繡、258元光霞似錦、498元的盈粼玉萃，以及388元的貓山王榴蓮冰皮月餅。其中，盈粼玉萃月餅禮盒還搭配了一套精美的下午茶茶盤，以西式下午茶盤架承載中式傳統(tǒng)月餅，碰撞出不一樣的體驗(yàn)。而貓山王榴蓮冰皮月餅則是今年的爆款，Q彈冰皮、飽滿的榴蓮肉，成為今年冰皮月餅界的“斷貨王”。

　　泉州富力萬(wàn)達(dá)文華酒店推出6款月餅禮盒，比去年多了1款，其中228元的萬(wàn)月禮盒、268元的達(dá)月禮盒、428元的福月禮盒以傳統(tǒng)廣式月餅經(jīng)典口味為主。值得一提的是，其中三款是酒店攜手御茶膳房國(guó)風(fēng)定制的中秋佳禮，融合傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝，健康、自然、美味，有“大展宏圖宮份餅”“鶴舞呈祥宮份餅”及“花好月圓momo定制款”，每一款除了在口味上有創(chuàng)新之外，在包裝上更是充滿了國(guó)風(fēng)元素，盡展東方意境之美。

　　晉江馬哥孛羅酒店推出268元的花好月圓、298元的瑞秋鴻月、398元的瑞秋福月三款禮盒，口味以廣式為主，還有藍(lán)莓乳酪、蜂蜜桂花、奶香木瓜等清新花果系口味。這三款禮盒沿用了去年推出的月餅相同的名字和定價(jià)，但更換了全新的包裝，以淺藍(lán)和深藍(lán)為主色調(diào)，美觀大氣。

　　泉州泰禾洲際酒店帶來(lái)了三款特別定制的中秋禮盒。在沿襲傳承中國(guó)傳統(tǒng)食俗文化和味覺(jué)記憶的同時(shí)，既有傳統(tǒng)風(fēng)味如蛋黃蓮蓉、陳皮豆沙、金沙奶黃、XO干貝等經(jīng)典口味月餅的秋際禮盒，也有在秋際禮盒基礎(chǔ)口味上加入黑松露、桂花烏龍、皇鮑參、燕麥雜糧等12種口味的秋禾禮盒，更有聯(lián)袂酒店中餐廳泰福酒樓共同打造、薈萃特色地方口味的陳皮雙蛋黃蓮蓉、蘇式豆沙、滇式云腿月餅于一身的“泰福酒樓禮盒”。三款月餅禮盒分別定價(jià)為268元、398元、328元。

　　泉州希爾頓酒店推出了三款月餅禮盒，包含238元的秋香月、298元的桂影月、398元的花滿月，月餅禮盒主畫面設(shè)計(jì)靈感在摩登的基調(diào)之下，勾勒出秋日的自然山川下的中秋相思之情。在禮盒設(shè)計(jì)中，采用了立體剪紙的整體創(chuàng)意，以精致的畫面，增加禮盒的吸引力，營(yíng)造出豐富多彩的中秋氛圍。

　　月餅口味細(xì)分 個(gè)性商家突圍

　　今年，在口味和包裝上，各大品牌都花了不少心思。而不少品牌在月餅口味上做了細(xì)分，許多品牌不再做多種口味的月餅，而是主打一種產(chǎn)品，比如燕多多推出的燕窩月餅、星巴克的咖啡月餅等。

　　在SM廣場(chǎng)一號(hào)門，燕多多推出的燕窩月餅吸引了許多消費(fèi)者的目光。這款售價(jià)298元的臻品燕窩月餅，以八音盒的外包裝搭配燕窩月餅，顏值爆表，不僅能吃還能欣賞音樂(lè)。“我們的燕窩月餅有莓果乳酸芝士、法式培根、茉莉青提、黑松露、宇治抹茶、芋泥奇亞籽等6個(gè)口味，每個(gè)月餅含10g濕燕窩。”燕多多品牌負(fù)責(zé)人林輝藝介紹，這款燕窩月餅一推出就受到了消費(fèi)者的喜歡，“每個(gè)月餅里都能看到滿滿的燕窩。”

　　和燕多多不同的是， 巧緣文化推出的“攜兔飛燕”禮盒采用燕窩加月餅的形式，將鮮燉燕窩和蓮蓉蛋黃月餅組合在一起。

　　星巴克主打咖啡口味，今年共推出三款咖啡口味的月餅。記者看到，星巴克星情月餅禮盒里包含了三款匠心創(chuàng)作的咖啡風(fēng)味月餅，其中，香草風(fēng)味咖啡月餅靈感源自亞太產(chǎn)區(qū)的草本風(fēng)味，濃縮咖啡外餡融入香草風(fēng)味，仿佛品嘗一杯帶有草本風(fēng)味的亞太產(chǎn)區(qū)咖啡，肉眼可見的榛子顆粒搭配咖啡流心餡，風(fēng)味濃郁，口感豐富。橘柚風(fēng)味咖啡月餅靈感源自非洲產(chǎn)區(qū)的果香風(fēng)味，清新的橘柚風(fēng)味濃縮咖啡餡，詮釋了非洲產(chǎn)區(qū)的果香風(fēng)味，配上冷萃咖啡流心餡和橘皮丁，口感層次逐一展開，仿佛品味一杯橘香滿溢的非洲產(chǎn)區(qū)的咖啡?？煽娠L(fēng)味咖啡月餅靈感源自拉美產(chǎn)區(qū)的可可風(fēng)味，濃郁的巧克力風(fēng)味濃縮咖啡餡，搭配濃縮咖啡流心餡和燕麥片，層次分明，仿佛品嘗一杯拉美產(chǎn)區(qū)可可風(fēng)味的咖啡。

　　據(jù)介紹，今年星巴克月餅有2款禮盒，星情月餅禮盒的外觀首次采用豎盒搭配長(zhǎng)肩帶設(shè)計(jì)，星悅禮盒的挎籃形狀設(shè)計(jì)更添加凹凸紋理，于細(xì)節(jié)處體現(xiàn)藤編般質(zhì)感，靈感源自咖農(nóng)們采摘咖啡時(shí)使用的采摘籃，簡(jiǎn)約時(shí)尚的風(fēng)格令人一見傾心。