8月18日，咱平潭又上央視啦~CCTV 7央視《鄉(xiāng)土》走進(jìn)海島人家，帶你體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝藙e樣的海島生活。傳統(tǒng)的民居為什么被稱(chēng)為彩色的碉堡?出海打魚(yú)又有怎樣的傳統(tǒng)風(fēng)俗?可遇不可求的“藍(lán)眼淚”又是什么奇特景象?來(lái)來(lái)來(lái)，小編帶你一起感受傳統(tǒng)漁鄉(xiāng)里的花樣趣事。

　　《鄉(xiāng)土》欄目是中央電視臺(tái)七套農(nóng)業(yè)節(jié)目播出的一檔農(nóng)業(yè)紀(jì)錄片類(lèi)節(jié)目，通過(guò)宣傳地方地理文化、飲食文化、服飾文化、民間文化，繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。本期央視《鄉(xiāng)土》帶你走進(jìn)海島生活。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)滿滿真實(shí)新鮮味

　　說(shuō)到平潭清晨最繁華的地方，那當(dāng)然要屬平潭的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。早晨六點(diǎn)半，這里處處充滿著新鮮的味道。

　　蝴蝶干

　　幾條街都是各種攤位，新鮮的水產(chǎn)品，便宜的蔬菜瓜果，還有各種干貨......每天一大早當(dāng)?shù)氐娜藗兌紩?huì)來(lái)這買(mǎi)新鮮的東西回家。

　　在這里擺賣(mài)海鮮的很多人都是當(dāng)?shù)氐臐O民，攤子前，我們可以看到滿滿籮筐都是魚(yú)，有堤魚(yú)、一點(diǎn)春......平潭人喜歡吃魚(yú)，幾乎頓頓都要有魚(yú)。在平潭還有句俗話是：沒(méi)有魚(yú)無(wú)法下飯。

　　以前，輪渡是進(jìn)出平潭唯一的方式，而2010年海峽大橋的建成打破了這個(gè)格局，也使平潭從孤島變成了寶島。

　　如今的平潭，不再是偏僻落后的小島了，已然是一個(gè)獨(dú)具魅力的開(kāi)放型海島，而更新更美的畫(huà)卷也正徐徐展開(kāi)。

出海前吃“圓食物”圖好彩頭

　　在平潭趕小海前要吃一些食物，為的是圖個(gè)好彩頭。例如魚(yú)丸、時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)這類(lèi)圓的東西，意味著團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　魚(yú)丸

　　馬鮫魚(yú)刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，有彈性，而且在平潭馬鮫魚(yú)可以說(shuō)是物美價(jià)廉，因此做魚(yú)丸大多是選馬鮫魚(yú)的魚(yú)肉。

　　相比較機(jī)器做的魚(yú)丸來(lái)說(shuō)，手工做的魚(yú)丸口感比較好，也更有彈性。店里的人打魚(yú)丸的速度很快，一盆魚(yú)肉用不了多就就變成一顆顆魚(yú)丸。

　　時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)

　　說(shuō)到圓的食物自然少不了時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)。時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)也叫咸食，是用地瓜做面皮，餡大多都是選用包菜、紫菜、瘦肉、蝦仁等食材。這可是游客來(lái)平潭必吃的一道傳統(tǒng)美食，寓意吃了會(huì)好運(yùn)連連，很多來(lái)平潭的游客也會(huì)買(mǎi)一些帶回去。

　　吃完帶彩頭的大餐就可以去趕小海了。但是在出海前，還要包個(gè)黃頭巾，意味著今年大豐收;而在山里邊是要包綠色的頭巾，寓意著與大自然相融合。

　　村里的漁民趕小海一般都是結(jié)伴而行，船要開(kāi)到離岸邊幾公里的小島上。來(lái)這個(gè)小島上的人很少，無(wú)論是巖石上面還是下面都有很多螺類(lèi)。

　　別看撿螺簡(jiǎn)單，這可是個(gè)經(jīng)驗(yàn)活。要知道并不是所有的螺都能吃，有的酸螺帶回去是不能吃的。當(dāng)太陽(yáng)落山時(shí)，漁民們便會(huì)帶著一籮筐收獲而歸。