煎餅攤主高薪背后的高辛：日工作超15小時(shí) 攤點(diǎn)要交份子錢
煎餅攤主“高薪”的背后
“我月入3萬，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋！”在北京，一位煎餅攤大媽和顧客爭(zhēng)執(zhí)時(shí)脫口而出的一句話意外走紅。然而早餐攤主們真的能輕輕松松月入過萬嗎？“高薪”背后，他們又付出了怎樣的“高辛”呢？
“高薪”背后是“高辛”
將面糊倒在鏊子上，然后用工具一轉(zhuǎn)，打上一個(gè)雞蛋，餅子成形后，再加上烤腸、生菜，撒上香菜和蔥花，最后抹上辣椒醬，不到兩分鐘的工夫，一個(gè)雞蛋灌餅就做成了。每天清晨5點(diǎn)，北京東五環(huán)青年路地鐵口，陜西人老張和丈夫都會(huì)準(zhǔn)時(shí)在這里賣早餐，老張專門攤雞蛋灌餅，丈夫負(fù)責(zé)打包，兼顧賣粥和豆?jié){。
為了顧客的這一頓早餐，兩人凌晨?jī)牲c(diǎn)就得起床備料，洗菜、加工、調(diào)料，準(zhǔn)備工作要到四點(diǎn)半才結(jié)束，隨后一刻也不能耽擱，就得騎著電動(dòng)車趕到地鐵口。到的時(shí)候往往天剛蒙蒙亮，早上6點(diǎn)已經(jīng)有零零星星的客人。7點(diǎn)到9點(diǎn)是高峰期，手幾乎不停，喘息的機(jī)會(huì)都沒有，很多人在排隊(duì)，不到2分鐘就得出一個(gè)餅。9點(diǎn)以后稍微能歇息一下，10點(diǎn)開始收攤回去，下午又得忙著買菜、進(jìn)貨，準(zhǔn)備第二天的生意。
老張說，每天早上她都要重復(fù)攤餅的動(dòng)作200多次，也就是說她每天早上要賣煎餅200張。她的手上已經(jīng)布滿了老繭和水泡，因?yàn)橛涂偸菚?huì)一不小心就濺到了手上。“做我們這一行很辛苦的，攤主大都是40多歲的中年人，很少見年輕人。”老張說，地段好的煎餅攤確實(shí)能月入3萬，但每天都是重復(fù)勞動(dòng)，掙得再多也是辛苦錢。
從工作強(qiáng)度來說，早餐攤主幾乎每天工作都超過15小時(shí)，睡眠不到5個(gè)小時(shí)，工作的時(shí)候要一邊做一邊招待顧客，精神也要集中，不敢有一絲松懈。對(duì)身體則是一個(gè)更大的考驗(yàn)：頂著烈日酷暑或風(fēng)吹雨淋早已成了家常便飯。
“剛開始擺攤時(shí)，聞著油煙味一天都不想吃飯，后來才慢慢習(xí)慣。”老張告訴記者，因?yàn)榭偸窃缙?，有一段時(shí)間感覺不適，中醫(yī)建議她換個(gè)工作，老張苦笑著說，她和丈夫也就會(huì)攤煎餅和熬粥，所以還是堅(jiān)持干下去吧。
- 相關(guān)閱讀:
-
大媽煎餅月入3萬背后是“高辛”：每天工作時(shí)間超15小時(shí)2017-09-282017“八一勛章”獲得者講述：最高榮譽(yù)背后的英雄故事2017-09-26
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 如何健康過夏？國(guó)家衛(wèi)生健康委提供指引
2025-07-05 11:58 - 特朗普簽署“大而美”稅收和支出法案
2025-07-05 11:58 - 民調(diào)：韓國(guó)總統(tǒng)李在明執(zhí)政首月支持率為65%
2025-07-05 11:58 - 智能電冰箱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂發(fā)布 12月1日正式實(shí)施
2025-07-04 17:45 - 生酮飲食可以快速降體重？專家：不推薦普通人群使用
2025-07-04 17:43 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)牛弩韜、曹雄泰、杜平太、陳大雄決
2025-07-04 17:13 - 輕食沙拉成新寵 專家：建議每周作為午餐不超過3次
2025-07-04 17:13
- 如何健康過夏？國(guó)家衛(wèi)生健康委提供指引
- 猜你喜歡:
-
以色列說打死一名哈馬斯軍事部門高級(jí)成員2025-06-29
-
評(píng)論(煎餅攤主高薪背后的高辛：日工作超15小時(shí) 攤點(diǎn)要交份子錢)已有0條評(píng)論