寧德古田黑窩點(diǎn)查獲35噸致癌金針菇
工商人員查獲的檸檬酸，外包裝沒(méi)標(biāo)“食品用”字樣，就是工業(yè)用檸檬酸
名詞點(diǎn)擊：檸檬酸
檸檬酸是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)最重要的有機(jī)酸。
食品級(jí)檸檬酸普遍用于各種飲料、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑、防腐劑。
工業(yè)用的檸檬酸，在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，服裝的甲醛污染已是很敏感的問(wèn)題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。
相關(guān)新聞 筍干發(fā)酸發(fā)白多為硫磺熏制
市面上的筍干有的特別白，價(jià)格懸殊，是否在加工環(huán)節(jié)存在“貓膩”？記者日前走訪了市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，顏色發(fā)白的筍干，并非竹筍原本的顏色，多為硫磺熏制，為的是干凈好賣。
在山東淄博市張店區(qū)一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，記者在一家賣筍干的攤位前看到，攤位前擺放著4個(gè)裝筍干的袋子，里面切好的筍干價(jià)格也是有高有低。
記者以顧客身份詢問(wèn)筍干的價(jià)格，結(jié)果被攤主告知最便宜的8元/斤，最貴的25元/斤，便宜的筍干大都呈現(xiàn)面粉的白顏色，個(gè)別還散發(fā)出一股腥臭的味道。
“我這里發(fā)白的筍干，由竹筍根部加工而成，是根本來(lái)的顏色，有的竹筍連莖上部都是白色的，肯定是用硫磺熏制過(guò)的?！边@名攤主向記者透露，因當(dāng)?shù)夭划a(chǎn)竹筍，筍干都是從南方購(gòu)進(jìn)的，至于加工方式有熏制有烤制，為了便于儲(chǔ)存和出售，往往會(huì)添加硫磺等化學(xué)成分，進(jìn)行漂白和防腐處理?！百|(zhì)量好的筍干發(fā)泡后會(huì)帶有輕微的臭味，同時(shí)更多的是筍的清香，用硫磺熏制過(guò)的筍干往往在發(fā)泡過(guò)程中，筍尖部位會(huì)黏糊，鍋里還有一股酸味?！边@名攤主提醒說(shuō)。
專業(yè)人士提醒，購(gòu)買時(shí)，好的筍干，一般顏色呈黃色或深黃色，未添加硫的筍干重量較輕，無(wú)論怎么煮怎么泡也不會(huì)變糊，且?guī)в袕椥浴＃斨谐繄?bào)）
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