長坑鄉(xiāng)舉辦“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大賽

來源:泉州晚報(bào) 2014-05-21 15:24 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　5月19日，由中國地市報(bào)研究會(huì)、安溪縣人民政府、泉州晚報(bào)社聯(lián)合主辦的“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大賽在長坑鄉(xiāng)舉行。從安溪各地遴選出的18位制茶高手參加角逐，其中將近1/3的參賽選手為“80后”的后起之秀。本屆賽事是“安溪鐵觀音·香約中國夢”品牌推廣行動(dòng)六項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)之一。

　　“片片綠茶，簸箕中”，豐盈飽滿的茶葉在參賽者的手中煥發(fā)著新的活力。在曬青現(xiàn)場，參賽者不停地抖動(dòng)剛剛從茶園采摘的春茶。他們紛紛亮出自家的制茶絕招，用杉品茶園人工采摘的高品質(zhì)無公害茶葉，在鐵觀音初制大賽上一顯身手。

　　安溪縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長李文通說：“為了體現(xiàn)比賽的公平公正，組委會(huì)特意選擇在同一座山頭、茶樹樹齡相當(dāng)、長勢較一致的鐵觀音茶園選取比賽的茶青。今天天氣陰晴不定，趁著天放晴的空當(dāng)，統(tǒng)一組織工作人員在上午12時(shí)前完成了對(duì)茶青的采摘?！?/P>

　　“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大賽作為“安溪鐵觀音·香約中國夢”品牌推廣行動(dòng)六項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)的首秀，旨在傳承安溪鐵觀音獨(dú)特的制作技藝，提升茶農(nóng)茶葉制作水平，助推安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在5位“80后”參賽者中，出生于1989年的王堅(jiān)福是本次比賽最為年輕的選手。王堅(jiān)福說：“今天，雖然沒有出太陽，但天氣十分悶熱，需要時(shí)時(shí)觀察茶葉的軟弱度，選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)收取茶葉，以便進(jìn)行下一步的晾青工作?！?/P>

　　據(jù)悉，參加審評(píng)的專家組統(tǒng)一扦取茶樣沖泡來評(píng)判本次大賽的前三甲。他們采取“密碼審評(píng)、循環(huán)淘汰”的方式，按烏龍茶感觀審評(píng)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)毛茶外形的條索、色澤和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底等方面進(jìn)行評(píng)定，決出各茶樣的分值。經(jīng)過兩天公正、公開、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)比，20日，組委會(huì)公布了評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果：來自湖頭鎮(zhèn)的李愛國榮獲一等獎(jiǎng)；感德鎮(zhèn)的陳清溪和金谷鎮(zhèn)的陳承峰獲得二等獎(jiǎng)；虎邱鎮(zhèn)的陳培松、蘆田鎮(zhèn)的楊石山、尚卿鄉(xiāng)的黃黎洪獲得三等獎(jiǎng)。

　　力拔頭籌的李愛國謙虛地對(duì)記者說：“比賽現(xiàn)場陰雨不斷，我根據(jù)杉品園茶青的厚薄度，在搖青環(huán)節(jié)，只搖了3遍，這樣炒出來的茶葉，香味才能持久?！保ㄓ浾?陳森森）

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