閩南網(wǎng)4月15日訊 作為安溪四大名茶之一的黃旦，因?yàn)闇瘘S，又有奇香似桂花，所以它還有個(gè)特別貴氣動(dòng)人的名字——黃金桂。黃旦是品種名，黃金桂是商品名。這兩日，這種早春芽種已經(jīng)陸續(xù)開采了，剛踏入安溪縣虎邱鎮(zhèn)的境內(nèi)，就茶香襲人。

虎邱：“透天香”的黃金桂

　　黃金桂開采，香蔓虎邱

　　今春產(chǎn)量或下降，價(jià)持平

　　4月中旬是黃金桂開始開采的時(shí)節(jié)，記者前兩日走訪黃金桂的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)們已忙碌開來(lái)。“你看，墨綠色一點(diǎn)、葉片稍微橢圓一些的是鐵觀音，嫩綠些的、長(zhǎng)瓜子形狀的便是黃金桂。”安溪縣虎邱鎮(zhèn)美莊村村支書林桂河向記者介紹道。

美莊村支書林桂河是最早在微博上推廣黃金桂的人之一

　　在黃金桂的發(fā)源地——安溪縣虎邱鎮(zhèn)美莊村，記者見(jiàn)到了如今還旺盛生長(zhǎng)的黃旦母樹。而今，這株有160多年歷史的母樹，發(fā)達(dá)的根系穿破了底部側(cè)面的圍墻，又橫向生長(zhǎng)出了一叢茂密的茶葉，用手輕輕搓揉葉片就能散發(fā)出濃郁的類似桂花的香氣。

　　“未嘗天真味，先聞透天香。”這是對(duì)于黃金桂的美譽(yù)。《安溪尋茶記》中亦有形容：“一旦黃金桂開始炒制，那種香氣就會(huì)彌散開來(lái)，大老遠(yuǎn)就能聞到。整個(gè)羅巖村也都彌漫著濃濃的桂花香氣，充滿詩(shī)意，如夢(mèng)如煙，讓人如此迷醉，陡然心生美好生活的感覺(jué)。”

　　據(jù)了解，雖然近階段天氣晴朗，但今春黃金桂在生長(zhǎng)的過(guò)程中降水較少，因而產(chǎn)量或?qū)p少，價(jià)格預(yù)估與去年春茶持平。

　　名聲在外的僑銷茶不愁銷

　　百來(lái)元就能買到高性價(jià)比好茶

　　在虎邱烘焙高手林振文的家中，記者品嘗到了去年的濃香型黃金桂春茶和秋茶，依舊保持著濃郁的香氣和醇滑的口感。

　　雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的黃金桂大多是清香型的，但在七八十年代，濃香型的黃金桂便作為知名的僑銷茶遠(yuǎn)銷東南亞，尤其在日本尤為暢銷，至今仍是，并逐漸擴(kuò)大到法、美、德等30個(gè)國(guó)家。那個(gè)年代，黃金桂的價(jià)格與鐵觀音只相差幾毛錢。后期隨著安溪鐵觀音的崛起，黃金桂的毛茶價(jià)位依舊保持親民討喜，一斤只需二三十元，百來(lái)元就能買到不錯(cuò)品質(zhì)的茶葉。

　　早在2009年，微營(yíng)銷就讓黃金桂在網(wǎng)絡(luò)上紅了一把，正是因?yàn)榱止鸷釉谛吕宋⒉ˊ美莊村支書林桂河）上的用心推廣。林桂河告訴記者：“2008年時(shí)，我到北京，只在王府井找到一家知名茶企有出售黃金桂。其實(shí)，知道黃金桂的人不少，但是大部分人卻不知上哪兒買。開了微博之后，不僅廣東客人很喜歡，還有不少北方的客人也會(huì)在微博上預(yù)訂。每斤價(jià)格一兩百元的茶葉，茶客就覺(jué)得好喝得不得了。斗茶時(shí)也是‘常勝將軍’。”

　　好茶不愁銷。如今黃金桂的主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是集中在安溪虎邱鎮(zhèn)的羅巖村、美莊村、雙都村三個(gè)村落，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)零星分布，總量不過(guò)20000左右畝，每年光供給八馬茶業(yè)、興溪茶業(yè)等出口茶企就要占去大半。這里的茶葉總是讓人喝得放心，因?yàn)槌隹谌毡厩靶杞?jīng)過(guò)276項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，林振文的黃金桂以出口香港為主，每次出口前也會(huì)親自送樣到國(guó)家檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

　　若是茶客們想親自到茶農(nóng)家去購(gòu)買，最好這一個(gè)月之內(nèi)前往，因?yàn)闀r(shí)常會(huì)出現(xiàn)銷售一空的情況。

　　炭焙黃金桂香沉茶湯里

　　芽制紅茶，泡冬蜜茶，亦是佳品

　　春茶潤(rùn)，秋茶香。正說(shuō)著，林振文剛剛曬青回來(lái)，隨手沖了一泡濃香黃金桂，泡沫豐富，茶湯幾近深棕：“我們自己都習(xí)慣喝這種中火的茶，香氣都沉浸在茶湯里，用良好的焙火技巧還能巧妙去掉茶中澀味，第2、3、4、5泡的黃金桂最是好喝。”等過(guò)幾日，天氣更晴朗，人工采摘再加精心炭火烘焙，林振文焙出來(lái)優(yōu)質(zhì)黃金桂毛茶一斤就能達(dá)到500元。

　　2011年時(shí)，一次偶然招待廈門客人的機(jī)會(huì)，林桂河拿出家中秘制已久的冬蜜黃金桂，不想便被搶售一空。“虎邱有安溪唯一的養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)——蓮花山養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)，出產(chǎn)的冬蜜品質(zhì)特別好。把黃金桂老茶浸泡在其中一年以上，提神消暑、醒酒止渴、消食健胃的效果特別好。”林桂河還以美莊茶葉合作社的名義把“美莊蜜茶”的商標(biāo)注冊(cè)了下來(lái)，現(xiàn)在每年能銷售千罐。因價(jià)格公道，養(yǎng)生效果又好，過(guò)年的時(shí)候一度脫銷，前兩日他才從德化又進(jìn)了一批白瓷罐回來(lái)。

　　現(xiàn)在，虎邱有1/5的黃金桂會(huì)被制作成紅茶。早半個(gè)月前采制的黃金桂芽頭一斤能賣到80元，做出來(lái)的紅茶相當(dāng)醇厚鮮爽，也備受茶客青睞。（趙晶）