“舌尖上的泉州”隱藏街巷 建議集中規(guī)劃“一站”經(jīng)營(yíng)
他山之石
北京：小吃“申遺”亮出文化牌
“北京小吃”是六朝古都的重要文化元素，承載了豐富的民俗傳統(tǒng)和深厚的文化內(nèi)涵。2013年北京老字號(hào)協(xié)會(huì)發(fā)布“北京小吃申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目調(diào)研報(bào)告，打文化牌促“小吃”發(fā)展。“北京小吃”打包申遺于2011年啟動(dòng)，之后北京老字號(hào)協(xié)會(huì)發(fā)起組織了近二十年來(lái)比較全面的規(guī)模性北京小吃調(diào)研活動(dòng)。業(yè)界認(rèn)為，打包申遺，增加文化賣點(diǎn)，是北京小吃發(fā)展的根本出路。
比利時(shí)：從“舌尖之愛”到創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
比利時(shí)巧克力聞名于世，不僅因其味道美妙、做工精良，還與其孜孜不倦的創(chuàng)新和推廣息息相關(guān)。比利時(shí)人將巧克力的味道升華到了藝術(shù)的境界，成為巧克力文化的重要部分。如此這般，比利時(shí)人把巧克力做成創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，每年官方會(huì)舉辦各種形式的巧克力展覽，包括展示可可與巧克力的歷史、巧克力和包括辣椒在內(nèi)的各種香料混合的奇妙味道，巧克力專業(yè)品嘗師和制作師到場(chǎng)講解、演示制作過(guò)程。巧克力還與時(shí)尚界聯(lián)手，做成巧克力霓裳、飾品，由名模穿上在現(xiàn)場(chǎng)展示。（記者 郭雅瑩）
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