□“超市買的黑豆 泡出一碗‘墨汁’”追蹤

　　海都網(wǎng)－海峽都市報訊 市民吳女士在石獅市區(qū)八七路一家大型超市購買的黑豆，用水泡后，水跟“墨汁”一樣黑。昨日石獅工商部門介入，責(zé)令超市將黑豆下架處理，同時將13公斤黑豆封存，相關(guān)案情還在進(jìn)一步調(diào)查。

　　昨日下午4時30分，這家超市的付店長告訴記者，為了對消費者負(fù)責(zé)，超市已對黑豆下架撤柜處理，并將黑豆送有關(guān)部門檢測。付店長向記者出示了廈門一家食品公司的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》等材料，表示超市進(jìn)貨渠道是規(guī)范的，對方也是有資質(zhì)的公司。

　　石獅工商局特營工商所一負(fù)責(zé)人表示，在事發(fā)當(dāng)晚，工商人員就趕到超市調(diào)查此事，目前已責(zé)令超市暫停銷售此批次黑豆，現(xiàn)場封存13公斤黑豆。這名負(fù)責(zé)人說，工商部門還批評了超市付店長“黑豆沒問題”的言論，聲稱黑豆有無問題應(yīng)通過科學(xué)檢測，任何人都不能打包票，建議超市將這批黑豆送檢，目前整個案情還在進(jìn)一步調(diào)查之中。

　　正常的黑豆會不會褪色呢？對此，泉州市農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師陳麗玲表示，如果黑豆泡水出現(xiàn)此現(xiàn)象，那豆制品的質(zhì)量可能存在問題。一般農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過光合作用，在農(nóng)產(chǎn)品表面留下的自然顏色經(jīng)過泡水后是不會輕易褪色的，如果是掉色，可能有一些其他因素?fù)诫s在里面。

　　黑豆應(yīng)該如何辨別真?zhèn)危繕I(yè)內(nèi)人士稱，主要看黑豆上的胚芽口是否為白色。所有正宗黑豆的胚芽口都是白色的。如果發(fā)現(xiàn)胚芽口是黑色的，說明該黑豆是經(jīng)過染色的豆子，屬假黑豆。（本網(wǎng)記者 華?。?/P>