今年以來(lái)，石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局陸續(xù)在全市范圍內(nèi)推行“明廚亮灶”工程，將校園食堂以及餐飲企業(yè)“秘不示人”的廚房逐步對(duì)外開(kāi)放。其中，校園食堂因?yàn)槭紫葘?shí)現(xiàn)了“安裝攝像頭，公示二維碼，家長(zhǎng)可以隨時(shí)監(jiān)控”而備受關(guān)注。校園食堂“明廚亮灶”工程的效果究竟如何？記者日前來(lái)到靈秀示范點(diǎn)，進(jìn)行了一番回訪。

　　記者首先來(lái)到靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園。就在一個(gè)月前，靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園對(duì)外公示了學(xué)校食堂的“二維碼”并正式實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)絡(luò)即傳”。記者留意到，校方已將“二維碼”張貼在公示欄的顯眼位置，家長(zhǎng)可通過(guò)掃描二維碼轉(zhuǎn)至電腦瀏覽器觀看食堂師傅的一舉一動(dòng)。

　　據(jù)靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園園長(zhǎng)葉靜介紹，目前學(xué)校食堂共安裝了14個(gè)攝像頭，多角度、全方位，覆蓋了食堂的“洗削間”、“粗加工間”、“操作間”等食堂加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。相比以前每個(gè)月一次的食堂“開(kāi)放日”，家長(zhǎng)們?nèi)缃衲軌螂S時(shí)保持對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督。

　　“從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，將監(jiān)督權(quán)交給社會(huì)，這也是對(duì)校方的食堂管理提出了更高的要求”，葉靜表示，就在最近，靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園先后召集食堂負(fù)責(zé)人、安全管理員與供貨商召開(kāi)了食品供貨商會(huì)議，學(xué)習(xí)新《食品安全法》，從規(guī)范進(jìn)貨臺(tái)賬、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道、保證原料質(zhì)量、落實(shí)責(zé)任追究等方面來(lái)保障幼兒園的飲食安全；對(duì)內(nèi)，校方則加強(qiáng)了工作人員指導(dǎo)、消毒流程、留樣制度、采購(gòu)制度。

　　總之，“從家長(zhǎng)掃碼的積極性和家長(zhǎng)會(huì)上的反饋來(lái)講，‘明廚亮灶’工程受到了家長(zhǎng)們的普遍歡迎”，葉靜說(shuō)道，“畢竟，最終受益的是孩子們。”

　　無(wú)獨(dú)有偶，中英文學(xué)校也于近日將學(xué)校食堂的“二維碼”直接公示在學(xué)校大門口，方便家長(zhǎng)隨時(shí)掃碼，連接視頻，觀看食堂內(nèi)部的操作情況。

　　據(jù)該校食堂負(fù)責(zé)人張華介紹，這一舉措得到了家長(zhǎng)們的支持，也倒逼食堂以及食堂操作人員不斷規(guī)范自身行為，以往“未戴帽子、未戴口罩、生熟食的加工砧板混用”等小細(xì)節(jié)，如今基本不會(huì)再出現(xiàn)了。

　　記者獲悉，包括靈秀鎮(zhèn)中心幼兒園和中英文學(xué)校在內(nèi)，石獅市首批“明廚亮灶”工程試點(diǎn)單位共35家已經(jīng)全部完成視頻安裝工作，并基本實(shí)現(xiàn)用手機(jī)掃描二維碼，就可實(shí)時(shí)觀看廚房后場(chǎng)。各學(xué)校也將陸續(xù)將“二維碼”對(duì)外公布，接受社會(huì)監(jiān)督。（記者 謝艷 通訊員 陳君君 蔡麗麗）