學(xué)習(xí)夏日最美味的茄子做法：蝦仁茄夾
原料：茄子、蝦仁、肉餡、蔥姜、雞蛋、面粉、油、香油、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干凈，切片，每兩片中間不切斷，連刀成茄夾，撒少許鹽腌制
2.半碗低筋粉，打入一個(gè)雞蛋，加入適量水，攪勻成無面疙瘩的面糊
3.肉餡適量，加入一點(diǎn)料酒，適量生抽攪拌均勻，加入一大勺花生油和少許香油，一點(diǎn)鹽腌制
4.蔥姜切末，蝦仁去掉沙線清洗干凈后用少許鹽和料酒腌制，腌好后撈出用紙巾吸干水分
5.將蔥姜和肉餡攪拌均勻，取一個(gè)茄夾，放上一個(gè)蝦仁，再塞上肉，讓肉把蝦仁包住
6.鍋里放半鍋油，油熱后，保持中火，把沾滿面糊的茄盒放進(jìn)鍋里炸，炸至茄子金黃酥脆時(shí)開大火，再翻轉(zhuǎn)幾下即可撈出瀝油
7.搗碎適量大蒜，加少許味極鮮醬油，吃的時(shí)候蘸著蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均勻，炸的時(shí)候才會(huì)一起成熟
用低筋粉做面糊，炸出的茄夾特別酥脆
蝦仁一定要吸干水分才能用，否則炸的時(shí)候會(huì)蹦油
炸茄子的時(shí)候要保持在中火，最后快好了時(shí)開大火，可以把茄子里的油分往外逼出來，茄子吃著不油膩
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)秦立軍、陳華、張紀(jì)元決定逮捕
2025-07-17 17:36 - 重慶市公開通報(bào)四起漠視群眾、脫離群眾、侵害群眾利益
2025-07-17 17:31 - 莊建球當(dāng)選鄭州市人民政府市長
2025-07-17 17:13 - 酒泉市政協(xié)機(jī)關(guān)二級(jí)調(diào)研員田仲杰嚴(yán)重違紀(jì)違法被開除黨
2025-07-17 16:30 - 夏糧穩(wěn)產(chǎn)豐收 七大亮點(diǎn)看上半年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)
2025-07-17 16:30 - 日媒：參議院選舉倒計(jì)時(shí) 石破茂顯露“危機(jī)感”
2025-07-17 16:30 - 特朗普要求用“真正的蔗糖”生產(chǎn)可口可樂
2025-07-17 16:12
- 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)秦立軍、陳華、張紀(jì)元決定逮捕
- 猜你喜歡:
-
平安夜表白的甜蜜情話句子 適合平安夜告白的心情句子大全2021-12-23今年立春是哪一天 2024年立春是2月4日幾點(diǎn)幾分幾秒2024-02-02元旦假期江蘇旅游總收入超154億元人民幣2022-01-05
-
評(píng)論(學(xué)習(xí)夏日最美味的茄子做法：蝦仁茄夾)