看起來更大更新鮮福爾馬林泡鮑魚成潛規(guī)則

來源:楚天都市報(bào) 2012-07-12 17:07 http://www.sxstscl.cn/

圖為：市民張先生買到的假鮑魚

　　據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道近日,山東省城市民張先生訴苦，他吃的一罐鮑魚罐頭，口感似面筋，吃后接連鬧肚子。記者對(duì)省城鮑魚市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查,業(yè)內(nèi)人士竟稱，用工業(yè)火堿或福爾馬林泡,能讓鮑魚體積漲大、質(zhì)地保鮮，已成業(yè)內(nèi)潛規(guī)則。

福爾馬林泡過的鮑魚更大

　　市民張先生說，他吃了一罐“清湯玉鮑”后,開始肚子疼,連著拉了三天肚子。記者打開張先生的一盒鮑魚罐頭,刺鼻的氣味很是熏人,罐頭盒上還有斑斑銹跡。一看盒上的生產(chǎn)日期是2011年11月22日，保質(zhì)期三年,目前還在保質(zhì)期內(nèi)。再拿到陽光下仔細(xì)一看,掛著湯的鮑魚泛白色,但色澤暗沉,明顯有刀切的痕跡。

　　一位生產(chǎn)和銷售鮑魚的業(yè)內(nèi)人士拿到罐頭后，取出器具檢查了一下,當(dāng)即表示，“這個(gè)鮑魚有問題，甚至不是花鮑,連斑紋和鑲邊紋都沒有,無論從外表還是質(zhì)感上,都不達(dá)標(biāo)。”

　　記者在歷山路的幾家海參專賣店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，即食鮑魚價(jià)格300元一盒，干鮑魚則賣到兩三千元一盒。而在棋盤社區(qū)附近的一家專賣店,賣的干鮑價(jià)格更貴,達(dá)到兩千多元一斤。這巨大差價(jià)背后隱藏著什么?該專賣店的負(fù)責(zé)人表示,市場(chǎng)上一斤賣七八十元到百元不等的鮮鮑，曬干后也就只有指甲蓋那么大，十個(gè)還不頂這一個(gè)干鮑大。該負(fù)責(zé)人透露說，像即食鮑魚、即食鮑魚罐頭等產(chǎn)品,市民要慎重購(gòu)買。“這是業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則了,用工業(yè)火堿或福爾馬林泡,讓鮑魚體積漲大、質(zhì)地保鮮。”

一罐鮑魚檢測(cè)費(fèi)要上千元

　　市民張先生說自己買到了假鮑魚,想替更多被騙的市民維權(quán),卻被高額檢測(cè)費(fèi)擋在門外。一盒小罐頭檢測(cè)費(fèi)要花上千元。

　　記者從濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到,一盒鮑魚罐頭出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求、固形物和商業(yè)無菌三類,可以選擇部分項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)張先生的檢測(cè)要求,記者從該部門了解到,包括感官檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)在內(nèi),一盒鮑魚罐頭要花上千元。其中,感官檢驗(yàn)需花20元,鉛的檢驗(yàn)需花150元,鋅的檢驗(yàn)需花120元，鎘的檢驗(yàn)需花651元、商業(yè)無菌的檢驗(yàn)要花140元,市民張先生總共要花1081元來檢測(cè),這還只是部分檢測(cè)的花費(fèi)。

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