土豆炒五花肉
材料：土豆、豬五花肉、紅椒、生姜、大蒜、味極鮮醬油、香醋、精鹽
過(guò)程：
1、大蒜切薄片、生姜切絲，紅尖椒切1厘米長(zhǎng)的小段。
2、五花肉冷藏后切薄片。
3、土豆去皮，洗凈后切約1厘米厚的片。
4、把土豆片切成方條備用。
5、鍋里坐水，水開(kāi)后放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出。
6、把焯水后的土豆條過(guò)涼水，浸泡。
7、另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋里留底油。
8、放入切好的蒜片、姜絲、紅椒段爆香。
9、倒入土豆條、五花肉片，翻炒。
10、倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒。烹入適量香醋，撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋。
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