換種味品豬頭肉：豆豉酸菜絲爆豬頭肉
材料：豬頭肉一塊，酸菜二兩，香蔥三根，姜片四片，豆豉小許，蒜頭一個拍蓉
步驟：
1 豬頭肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜，豬頭肉的煮法見冰爽涼拌豬耳朵。
2 豬頭肉從冰箱取出來，洗不洗都可以啦，我的放保鮮袋裝了就不洗了哈哈
3 切片，這回滴豬頭肉就是要切薄點(diǎn)啦，因?yàn)樨i頭肉差不多通通都是肥肉哈哈
4 酸菜洗干凈，要揉洗很多遍
5 切細(xì)絲
6 鍋里下點(diǎn)油，入姜片，先把酸菜絲炒干水分，裝起
7 鍋里放油，放入蒜末，蔥白，爆香
8 把豬頭肉丟進(jìn)去爆出油，加入豆豉，料酒醬油，然后加入酸菜，加入鹽等調(diào)味調(diào)合適裝碟。
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