入秋“清補(bǔ)”同時(shí)防“秋燥”：土豆燒豬蹄
材料：豬蹄一只，土豆300克，八角一枚，鹽，生抽，老抽，蠔油，花生油適量。
做法：
1、豬蹄洗凈，焯水待用。
2、土豆去皮，切大塊待用。
3、起油鍋，下豬蹄煸炒一下。
4、加入生抽，老抽上上色。
5、加入清水蓋過豬蹄，燒開，小火燜1.5小時(shí)。
6、加入土豆，在燉半小時(shí)，同時(shí)加適量的鹽、蠔油調(diào)好味。
7、土豆和豬蹄都燉軟后，大火收濃湯汁就行了。
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