揭秘 | 為什么這家笨店開業(yè)不到30天 就被投資人搶投？
02歷盡艱辛 逆勢生長
設計完圖紙后
那火鍋要怎么做呢
如果做常規(guī)火鍋
打造這家店就失去了意義
于是李竹兵就從源頭開始想
先給笨店設計一口鍋
也是這位
有20年創(chuàng)作經(jīng)驗的國家一級設計師
人生畫的第一口鍋
鍋的設計靈感來源于笨笨鼠的頭像
這口鍋不止造型別出心裁
還特別標注要用銅打造
選擇銅
是因為古時候都是用銅鍋吃火鍋
且銅元素對人體有益
不過這口鍋制作太復雜
他找了40多家工廠都說做不了
最后有一家廠勉強答應試一下
這一試就用了6個月
前后花費10萬才打造出來
既然鍋能跟動漫結合
那菜能不能也這樣
可市面上沒一個可學習的對象
完全要靠自己研發(fā)
前方的路艱難曲折
李竹兵沒有放棄
他帶著研發(fā)團隊
去成都、重慶、臺灣、日本等地
邊看邊問邊試
看到食物就問這個能不能涮火鍋
煮了會不會爛
能不能跟動漫結合
別的餐廳設計菜品只會考慮
擺盤和口感
笨店菜品創(chuàng)意比別人還多一道工序
要跟超級IP能結合
還因此開創(chuàng)了餐飲行業(yè)動漫IP化先河
把美食設計和動漫設計完美融合
當時
他邀請身邊的朋友輪流試吃
每道菜擺盤、口感都必須
得到眾人認可才會選入菜單
研發(fā)團隊每天研究到凌晨
不斷改良菜品
主廚苦笑著說
笨店看似只花了一年研發(fā)出
別人三四年才做得出的菜
但他們付出的努力豈止是別人的三四倍
就這樣
李竹兵和他的團隊
用了大半年時間才開發(fā)出這68道火鍋菜
但有付出總有回報
創(chuàng)意菜品一經(jīng)上市立刻圈粉無數(shù)
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