靠賣“笨”風靡全國 這家店給中國餐飲上了一課
創(chuàng)始人李竹兵說：如果只是為了填飽肚子，打開外賣軟件就可以解決了，如何在用餐時得到精神上的愉悅和滿足，才是消費者真正需要的。
2.笨產(chǎn)品鎖住顧客
笨店的產(chǎn)品品類很多，有笨鍋、笨菜、笨茶、笨食、笨貨等等。復合式經(jīng)營在今天并不鮮見，笨店有何不同？
答案一眼可見。
笨店產(chǎn)品的設計風格走的是萌系路線，4個IP形象衍生出的產(chǎn)品，風格獨特有調(diào)性，又不會產(chǎn)生分裂感。
笨店的產(chǎn)品有一個獨特的生存法則：1個月沒被顧客分享到網(wǎng)絡上的，就可以下架了。這被稱作是笨店的“顏值鐵律”。
餐飲業(yè)要把握兩個關鍵時刻，第一個時刻是初次相遇用“色”和“香”來刺激食欲，第二個時刻是用和“味”也就是產(chǎn)品體驗和質(zhì)量讓消費者復購，從而提升復購率。
在這一點上，笨店下了許多笨功夫。
一份“笨治豆腐”，花了大半個月的時間從68家豆腐廠里PK出了最好的一家；“笨如花”要用深海墨魚手工捶打15分鐘以上；招牌鍋底金湯鍋，加了參球、花膠、清遠走地雞，成本與售價基本持平……
對品質(zhì)的嚴格把關，讓笨店有口皆碑。所以在餐飲市場一片紅海的情況下，笨店每進入一座城市都能迅速站穩(wěn)腳跟，顧客口碑還不錯，而且回頭客很多。
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