香潤(rùn)深秋全天堅(jiān)果食譜
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豆腐腰果蝦仁炒面
【風(fēng)味特點(diǎn)】 口感獨(dú)特，別具異國(guó)風(fēng)味，蔬菜的鮮嫩和腰果的香醇混合在一起，健康又有足夠的飽腹感。
【營(yíng)養(yǎng)功效】 豆腐腰果蝦仁炒面富含維生素A、B、C、E，以及葉酸、鈣、鋅。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
堅(jiān)果糙米飯
【風(fēng)味特點(diǎn)】 糙米雖然健康，卻不太好吃，所以大部分時(shí)候，它都不是家里的保留食譜，不過這一道堅(jiān)果糙米飯卻帶來完全不同的味蕾樂趣。當(dāng)平淡的糙米飯與山核桃、洋蔥、歐芹、羅勒和生姜一起炒，馬上層次分明，美味可口。
【營(yíng)養(yǎng)功效】 糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，使人充滿活力。此外，糙米還有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸癌。糙米中的維生素B和鋅，也有助于糖尿病的治療。再加上堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以說堅(jiān)果糙米飯就是最佳的營(yíng)養(yǎng)主食之一。
杏仁燉醋牛肉
【風(fēng)味特點(diǎn)】 此道菜源于西班牙南部。鮮嫩的牛肉、香脆的杏仁、酒醋，使之廣受歡迎。
【營(yíng)養(yǎng)功效】 富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
蓮子雪耳百合紅棗奶露
【風(fēng)味特點(diǎn)】 香糯可口，老少皆宜。夏天做上一鍋放冷后，盛入一個(gè)有蓋子的容器里，直接放入冰箱冰鎮(zhèn)，吃的時(shí)候取出來，清涼解渴。秋冬常喝還有清肺去火的功效呢。
【營(yíng)養(yǎng)功效】 百合具有養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、止咳功效，百合以蘭州的最負(fù)盛名。蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味”。
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