想必注重飲食健康的朋友，大多數(shù)人都已聽說橄欖油的健康效用- 我們知道這是“好油”，但很少有人知道橄欖油具體怎樣有利于我們的身體。 關(guān)于橄欖油，國際上有一個著名的“每日兩湯匙橄欖油”的健康論斷。具體而言，每日兩湯匙高質(zhì)量的橄欖油（約25克）至少在以下幾方面有著非常顯著的養(yǎng)生功效。

　　1、食用橄欖油可降低患心血管疾病的風(fēng)險。

　　相關(guān)研究表明，超過30％的心血管疾病的危險因素與過度攝入的不健康脂肪（反式脂肪，飽和脂肪，部分氫化脂肪）所建立的“壞”膽固醇（LDL）有關(guān)，它們會阻塞動脈斑塊（動脈粥樣硬化），還會導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。高質(zhì)量的特級初榨橄欖油(如產(chǎn)于希臘克里特島的拉茲美斯－特級初榨橄欖油)因為富含不飽和脂肪酸及亞油酸以及具有強效抗氧化作用的多酚，可以通過控制“壞”膽固醇（LDL低密度脂蛋白膽固醇）水平，同時提高“好”膽固醇 （HDL高密度脂蛋白膽固醇水平），為你清除動脈斑塊， 建立和增加動脈彈性。 每天兩湯匙特級初榨橄欖油，最快三周即可引起膽固醇水平發(fā)生變化。

　　2、橄欖油對消化系統(tǒng)的功效

　　據(jù)美國“健康日”網(wǎng)報道，多吃一些橄欖油可以預(yù)防胃潰瘍及潰瘍性腸炎。

　　英國東英吉利亞大學(xué)的研究人員通過對比患病的人與沒有患病的人的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，沒有患病的人油酸攝入量非常高，患病幾率因此減少了90%。油酸是一種不飽和脂肪酸，多見于橄欖油。領(lǐng)導(dǎo)該項研究的安德魯•哈特博士說：“油酸能抑制某些加重感染的化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮作用，減輕胃腸道疾病的感染程度。如果每天的膳食中加入2—3勺橄欖油，能起到很好的預(yù)防作用。”

　　日本腸道權(quán)威。東京松生診所院長松生恒夫以科學(xué)研究報告及多年臨床經(jīng)驗，證明橄欖油不但能有效預(yù)防心血管疾病及癌癥，也能有效改善各種腸胃不適及嚴重的便秘困擾。提出了「地中海型日式飲食」保健養(yǎng)生法，讓讀者吃得既健康又美味。更是提出了，「每日兩湯匙」就能夠萬病退治！。

　　西班牙研究人員通過他們的研究表明，橄欖油因富含的單不飽和脂肪酸和抗氧化劑（多酚、維生素E）具有預(yù)防結(jié)腸癌的好處。

　　3、橄欖油的減肥功效。

　　美國威斯康星州伯洛伊特學(xué)院最近的研究報告稱，每天服用兩湯匙的橄欖油，可以有效幫助減肥，借助橄欖油神奇效用，你甚至可以做到一周減少一磅。

　　那么橄欖油為什么有利于減肥呢：

　　a、橄欖油中大部分的脂肪酸是有益健康的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸已被證明其燃燒速度比我們經(jīng)常吃到的反式脂肪酸，飽和脂肪酸快三倍，所以不太容易變成堆積的脂肪。

　　b、橄欖油中的油酸不但有助于脂肪組織停止從血細胞中吸收脂肪，也有助于存儲到血液中的脂肪通過脂肪分泌消耗掉。

　　c、研究人員發(fā)現(xiàn)，所用早餐中含有橄欖油的人，其新陳代謝機能要強過早餐中不含橄欖油的人約60％。因為橄欖油通過燃燒吸收的熱量，可以加速人體的新陳代謝機能。

　　哈佛大學(xué)附屬的布禮根婦女醫(yī)院臨床營養(yǎng)部長卡西?麥克馬納曼，曾以182名肥胖人士為對象，做過一項研究調(diào)查。實驗證明，以攝取橄欖油為主要特點的地中海型飲食比簡單地靠減少進食量更容易減肥成功，且不易反復(fù)。

　　另外，高品質(zhì)的橄欖油還可以作為女士孕婦護膚的天然佳品，或用來制作嬰兒食品。高質(zhì)量的特級初榨橄欖油(如產(chǎn)于希臘克里特島的拉茲美斯－特級初榨橄欖油)不但可以生食，還可以用來烹飪各種美食，橄欖油作為唯一以自然形態(tài)供人食用的木本植物油，其煙點高達220度左右，就是煎炒也不會產(chǎn)生任何毒副物質(zhì)，這一點也是其它油不可比擬的。

　　至關(guān)重要的一點，以上所建言的每天兩湯匙橄欖油，特指高質(zhì)量的特級初榨橄欖油，只有高質(zhì)量的特級初榨橄欖油，才有足夠多的我們所描述的有益成份。希臘克里特所產(chǎn)的拉茲美斯橄欖油會是你的最佳之選。拉茲美斯橄欖油不但健康元素豐富，且在口感上也是上佳之物，果味清新醇厚，口感爽滑厚重，其感官特性被世界級的品油師所稱道，因其非凡的品質(zhì)及其卓而不群的高端定位，已成為希臘本土、英國、俄羅斯、日本等國家精英貴族家庭廚房的首選用油。