三個(gè)細(xì)節(jié)成就一盤(pán)好菜 腐乳包菜
材料：包菜350克、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙(共約28克)
步驟：
1、包菜用手撕成小塊，洗凈瀝水。
2、腐乳連汁水一起裝入小碗里，徹底搗碎備用。
3、蒜切末備用。
4、熱鍋上少許底不同潤(rùn)鍋，加入一勺豬油，待豬油溶化后下入蒜末爆香。
5、倒入包菜翻炒。
6、加入搗碎的腐乳炒勻后起鍋即可。
小貼士：
這道菜很簡(jiǎn)單，但是想要炒得好吃，有三點(diǎn)一定要注意：
1、包菜一定要用手撕。(不知道原因，但是手撕的菜就是比刀切的好吃)
2、用油的時(shí)候多加一勺豬油。(之前就說(shuō)過(guò)，在我看來(lái)，沒(méi)加豬油炒出來(lái)的青菜都不是好青菜)
3、大火快炒，炒好馬上起鍋。(這個(gè)就不用說(shuō)了，它幾乎適合于所有的葉菜類(lèi))
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