具有滋陰潤燥利尿消腫軟堅散結作用的蛤蜊燉蛋
1.蛤蜊洗凈，放入開水鍋焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中。
2.雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟，這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續(xù)蒸熟。最后撒入剩下的蔥花即可上桌。
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