雞蛋餅也來炒著吃 玩轉(zhuǎn)百變雞蛋餅
原料：
面粉一大勺、雞蛋一枚、水若干、鹽一撮、五香粉少許、油少許、培根3片、紅綠椒若干、蒜片適量、料酒、醬油、糖、鹽、青蒜
步驟：
1、面粉、雞蛋、水、鹽、五香粉用攪拌器攪打一下。如圖的那種，千萬別用筷子，攪10分鐘出來，面糊里也有疙瘩。這個用起來最快，熱鍋的時間就夠攪拌好了。
2、鍋里放少許油，倒入面糊菜糊，旋轉(zhuǎn)鍋，讓面糊在鍋底均勻地鋪平，1分鐘后，輕晃鍋，如果面餅很輕松的可以晃動了，那起鏟子從餅下穿過，撈起全部餅，一抬手一翻，面餅就老實的翻個身，也可以舉著鍋，一抬手，餅落下來就已經(jīng)翻身了。愛咋玩咋玩，只要能翻過來就好。
3、兩面金黃了為止，出鍋，切菱形片待用；
4、鍋里放少許油，放入培根煎焦黃后，放入蒜片，加入青紅椒，翻炒一下，倒入雞蛋餅，加醬油、料酒、糖，翻炒，加入青蒜碎，出鍋。
小貼士：
1、喜歡面餅薄一點的，就可以把面糊打稀點，喜歡厚的口感的，可以打稠一點，隨心來
2、雞蛋餅放牛奶加糖可以做成甜口的，也好吃，喜歡可以試試，以前還放過奶粉，做飯嘛，隨心來。
3、培根咸滴，醬油咸滴，所以放鹽要小心啦，淡點總歸是好滴。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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