雞肉搭配新吃法 沙茶白玉菇燴雞丁
原料：雞大腿4支(雞內(nèi)約330克)、白玉菇1包(約150克)、沙茶醬50克、鹽1小勺、水淀粉適量
雞肉調(diào)料：白糖、鹽、雞精、黑胡椒粉、香油各1/2小勺
準(zhǔn)備過(guò)程：
1、雞腿洗凈，去皮去骨，把凈肉切成丁備用。
2、雞肉丁加入雞肉調(diào)料拌勻備用。
3、白玉菇切去尾部菇蒂，掰開洗凈備用。
4、沙茶醬若太稠，可加適量水調(diào)勻成糊狀備用。
制作過(guò)程：
1、鍋內(nèi)倒入少許油，把雞丁倒入翻炒至變色(白色)，立即撈出備用。
2、再加少許油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至軟。(約2分鐘)
3、雞丁重新倒入鍋中，加入沙茶醬炒勻。
4、加適量水把白玉菇、雞丁、沙茶醬炒勻，燴1分鐘左右。
5、調(diào)入適量鹽碼味，再加適量水淀粉收汁即可。
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