臘八節(jié)到了，這是屬于中國(guó)人的節(jié)日，當(dāng)然是跟吃的有關(guān)，那么臘八節(jié)應(yīng)該吃點(diǎn)什么比較好呢，小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于過(guò)臘八節(jié)的相關(guān)解答吧。

臘八節(jié)應(yīng)該吃啥好

臘八粥

　　最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥。

　　”清人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”，現(xiàn)在臘八粥多在此基礎(chǔ)上增加或減少配料。

臘八蒜

　　中國(guó)北方一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜， 臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

　　不過(guò)一般都說(shuō)的是臘月初八泡蒜，所以大多數(shù)的人今天是吃不到臘八蒜的。

臘八醋

　　臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

　　臘八醋是腌制臘八蒜的醋，臘八蒜沒(méi)有腌好前，醋是喝不到的。

臘八節(jié)應(yīng)該怎么過(guò)

　　對(duì)8090后的人來(lái)說(shuō)，臘八是我們安排之后春節(jié)怎么過(guò)的日子!

　　要回家和父母一起過(guò)春節(jié)的這一群人，早早打聽(tīng)著公司或工廠放假的日子，早早開(kāi)始準(zhǔn)備買(mǎi)車(chē)票，畢竟中國(guó)的春節(jié)“一票難求”。

　　準(zhǔn)備出去旅游的這一群人，早早就開(kāi)始和三兩好友商議去哪里玩，怎么安排最合算又合理;或有一個(gè)人自由行的看好時(shí)間，買(mǎi)上機(jī)票就準(zhǔn)備來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行!

　　還有一群人，不需要做準(zhǔn)備，就留在現(xiàn)在的城市，留在自己熟悉的地方。有人忙完一天的工作，在24小時(shí)便利店買(mǎi)上一杯粥或者如常點(diǎn)上一份外賣(mài)，就又是平常的一天過(guò)去了;有人回到家里有人準(zhǔn)備好豐盛的晚餐，一家人熱熱鬧鬧的吃上一餐。各有各的生活各有各的自在幸福!

臘八節(jié)的臘八粥

　　臘八節(jié)這一天的儀式感，就是從一碗臘八粥開(kāi)始，這碗粥書(shū)寫(xiě)的不僅僅是第一道年味，還是一道養(yǎng)生好滋味。

　　早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)”之說(shuō)，其中“五谷”是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。大詩(shī)人陸游也在他的《食粥》詩(shī)中專(zhuān)門(mén)夸了夸這粥：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得晚丘平易法，只將食粥致神仙。”喝粥顯然是日常食養(yǎng)的法子之一，而臘八粥便是谷物營(yíng)養(yǎng)多樣化較好的范本。

　　傳統(tǒng)的臘八粥里，必有糯米、紅豆，這兩者都是養(yǎng)生神器。糯米補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)虛補(bǔ)血，《綱目》記載道：“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡。”孫思邈稱其：“脾病宜食，益氣止泄。”

　　紅豆補(bǔ)心養(yǎng)血還祛濕，《中國(guó)藥典》記載道：利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿，腳氣肢腫，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

　　臘八時(shí)節(jié)天寒地凍，此時(shí)來(lái)一碗臘八粥，恰好暖胃養(yǎng)血又利于閉藏固腎。

　　那么如何熬制一鍋好臘八粥呢?清代《燕京歲時(shí)記》里記載道：“用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、長(zhǎng)皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”