廈門端午星粽搶“鮮”上市 成本提高價(jià)格維穩(wěn)
五一之后，很快就立夏，意味著端午節(jié)也就不遠(yuǎn)了。目前，廈門市各大星級酒店的粽子紛紛搶先上市，雖然原材料成本節(jié)節(jié)攀升，但為搶占市場，今年星級酒店的粽子整體價(jià)格維穩(wěn)，不僅新增更多口味，還推出一系列促銷優(yōu)惠，供消費(fèi)者挑選。
價(jià)格:同比基本不變 批量買有優(yōu)惠
據(jù)悉，雖然今年端午粽主要原材料中的糯米、綠豆、花生油成本與去年持平，但五花肉成本有上漲。包裝材料成本上漲則更為明顯，漲幅約達(dá)30%。記者走訪市場了解到，今年廈門市星級酒店粽子的價(jià)格除少數(shù)幾家小幅上揚(yáng)外，整體同比去年基本不變，價(jià)格大致在90-260元區(qū)間。不僅如此，不少酒店還推出“微信下單”及“批量購買”等優(yōu)惠。如潤豐吉祥溫德姆至尊酒店推出“購買20盒享8折、購買20-50盒享7折、購買50盒以上享6折”優(yōu)惠；悅?cè)A酒店則推出“一次性購買十盒可額外獲得一盒”禮遇；海景千禧大酒店不僅創(chuàng)新推出“零售+禮盒”銷售模式，更有“微店下單專享8.5折”優(yōu)惠等。
口味:粽子要想好吃選對料很關(guān)鍵
粽子要好吃，原材料選配得講究。馬哥孛羅東方大酒店今年推出的閩南燒肉粽，選擇上乘糯米，搭配鹵得又香又爛得五花肉，且肥瘦比例滿足3:7要求，再加上香菇、蝦米及鹵肉湯等精制而成，吃起來嫩滑不膩。朗豪酒店則主推粵式香粽，如瑤柱裹蒸粽，用料十分豐富，包裹了糯米、豬肉、咸蛋黃、板栗、冬菇等餡料，保證品質(zhì)和口感。值得一提的是，威斯汀酒店大廚以有“補(bǔ)血、長壽米”之稱的紫米為原料，加入板栗等食材，制成紫米板栗粽，養(yǎng)生與美味兼具。
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