廈門日前賣出的一條野生黃花魚。

　　廈門此前賣出了一條近百斤的金絲鮸魚。

　　小高蹲在開禾路123號門口的攤點(diǎn)上，面前竹簍上靜靜躺著一條裹著塑料袋的黃花魚；而在她斜對面的攤點(diǎn)上，二三十條差不多大的黃花魚壘在一起，金光閃閃。外行人不知道，她魚簍上的這條魚一旦出手，收入得讓斜對面攤點(diǎn)的男老板殺魚殺到手軟，因?yàn)檫@一條野生黃花魚的身價就幾乎是二三十條養(yǎng)殖黃花魚的總和。

　　同樣是黃花魚，僅因出生環(huán)境不同，野生魚和養(yǎng)殖魚間的價格差異，可從十幾倍到200多倍不等。20年前，一條16斤的野生黃花魚才賣6000元，而現(xiàn)在起碼要16萬元。11月2日本報就曾報道，一名中年男子在營平市場以13000元的價格買走了一條四斤重的野生黃花魚。

　　野生魚養(yǎng)殖魚價差上百倍

　　小高告訴記者，野生黃花魚的價格與魚身大小有關(guān)，越重的魚單價也越貴。按現(xiàn)在的行情，規(guī)格一斤左右的，一斤賣400元，如果只有一二兩重，每斤就只需70元。而如果到了4斤，每斤就能賣到3300元。養(yǎng)殖黃花魚的價格就差多了，規(guī)格一斤的，每斤只需18元，幾兩重的每斤只需15元。

　　記者了解到，在開禾市場和營平市場，平時有售野生黃花魚的，就是小高的開禾路123號攤點(diǎn)，以及營平市場內(nèi)的古營路30號攤位和大鼓魚店。本報11月2日報道的那條13000元的黃花魚，就是古營路30號攤位賣出的。攤主來自海門島，賣的野生黃花魚在市場內(nèi)小有名氣。她告訴記者，家里的船從金門海域捕回的都是新鮮貨，但黃花魚也不是天天有，買魚還得看運(yùn)氣。她說，眼下野生黃花魚的價格還算便宜的，之前13000元賣出的那條魚如果放到淡季，三四萬元也有人買。

　　溫州酒店是天價魚大買家

　　“黑渣姆”告訴記者，養(yǎng)殖黃花魚一般養(yǎng)在魚排和網(wǎng)箱里，離岸近，魚肉土腥味重；而野生黃花魚肉質(zhì)香甜，口感好，不易煮爛。她說，本地人較少買這種魚，個人來買的一般是在廈門居住的外地人。

　　就在幾天前，溫州一家酒店向大鼓魚店訂了七八十斤野生黃花魚。老板說，體積規(guī)格較大的野生黃花魚，多被溫州、蒼南等地的酒店買走。近年野生黃花魚越來越少，價格也炒得越來越高。大鼓魚店20年前賣出過最重的一條野生黃花魚，16斤賣了五六千元，如果是在現(xiàn)在，則至少可以賣16萬元。相比之下，養(yǎng)殖魚的市場就差多了。

　　記者手記

　　被“土豪”的野生魚

　　很多廈門人，現(xiàn)在寧愿買野生的小魚小蝦，也不愿意吃養(yǎng)殖的“名貴”魚種，這已成為一種現(xiàn)象。野生黃花魚的“土豪金”價格，其實(shí)就是這種心理的一個縮影。

　　野生魚越來越搶手，當(dāng)然是因?yàn)樵絹碓缴?。但另一方面，野生魚比養(yǎng)殖魚好吃，這也是不爭的事實(shí)。保護(hù)海洋生態(tài)之外，天價黃花魚還可引出另一面的思考:人們對養(yǎng)殖魚的品質(zhì)和安全，為什么越來越?jīng)]有信心？

　　實(shí)際上在很多國家，消費(fèi)者更加信任人工養(yǎng)殖的質(zhì)量，因?yàn)轲B(yǎng)殖的很多環(huán)節(jié)是人工可控的。然而在我們的印象中，養(yǎng)殖魚卻往往意味著土腥味重、脂肪含量高、口感差等，這在很大程度上其實(shí)是養(yǎng)殖條件差造成的。比如養(yǎng)殖使用網(wǎng)箱，魚的密度太大，還有些不良養(yǎng)殖戶使用避孕藥、激素給魚“加料”，讓一些市民對養(yǎng)殖魚敬而遠(yuǎn)之——天價黃花魚拷問的，其實(shí)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和安全問題。

　　鏈接

　　野生金絲鮸魚

　　比黃花魚還貴

　　營平市場大鼓魚店的老板告訴記者，相比野生金絲鮸魚，野生黃花魚的價格就是小巫見大巫了。一條上百斤的野生金絲鮸魚，每斤大約2萬元，魚鰾可以做藥材，一整條下來市值200萬元。上百斤的野生金絲鮸魚，大鼓魚店老板30年前見到過，當(dāng)時賣了16萬元。養(yǎng)殖金絲鮸魚就便宜多了，每斤20元，最大的也就五六斤重。