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      泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠之傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)和傳承

      來(lái)源:閩南網(wǎng) 2015-03-11 11:56 http://www.sxstscl.cn/

        2015年度3·15市場(chǎng)服務(wù)優(yōu)秀誠(chéng)信企業(yè)消費(fèi)者放心品牌

        誠(chéng)招天下客·譽(yù)從信中來(lái)

        ───泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠之傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)和傳承系列報(bào)道

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        誠(chéng)招天下客譽(yù)從信中來(lái)

        泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠是一家專業(yè)制作廈門餡餅而馳名中外的老字號(hào)企業(yè)。“茂源祥”的創(chuàng)始人、也是現(xiàn)今企業(yè)的掌舵者曾煥榮,年少時(shí)由于家境貧寒、家里兄弟姐妹又多。聰明懂事的曾煥榮為了幫助父母減輕家里的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),在17歲那年曾煥榮選擇了輟學(xué)出外打工。

        那年,曾煥榮獨(dú)自一人到了廈門投靠了他的伯祖父(也就是當(dāng)時(shí)廈門做餡餅最早、歷史最久的老字號(hào)品牌“老飴香”的創(chuàng)始人朱金鑒老師傅)拜師學(xué)藝。當(dāng)時(shí),由于曾煥榮勤奮好學(xué)、吃苦耐勞的精神讓朱金鑒老師傅格外器重他,經(jīng)常手把手的教他如何做餅。曾煥榮發(fā)揮自己的聰明才智用了短短三年的時(shí)間把朱金鑒老師傅的做餅技術(shù)全學(xué)到手。一天,曾煥榮跟朱金鑒老師傅在閑聊時(shí),曾煥榮把自己的人生計(jì)劃和目標(biāo)告訴了老師傅,得到老師傅的支持和認(rèn)可,贊成他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

        1988年,曾煥榮決定擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,租了600平米的廠房,還向當(dāng)?shù)毓ど叹稚暾?qǐng)注冊(cè)泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品也得到消費(fèi)者的青睞。當(dāng)時(shí),一些農(nóng)村的習(xí)俗如結(jié)婚、小孩滿月的喜慶日子人家都自己跑到廠里來(lái)定餅送給親朋好友。就這樣,一傳十、十傳百。就連泉州周邊縣城晉江、石獅的消費(fèi)者一遇家里要辦喜事或過年過節(jié)的,都認(rèn)準(zhǔn)“茂源”的品牌。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步、發(fā)展,一些企業(yè)對(duì)品牌的宣傳和保護(hù)都比較重視。曾煥榮也于2003年向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“茂源祥”商標(biāo)。在產(chǎn)品研發(fā)上采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù),在原本單一的素餡餅,新增多種口味有:“肉松餡餅、香菇餡餅、紅棗餡餅、蛋黃餡餅”等系列產(chǎn)品。

        “茂源祥”的餡餅為何幾十年在泉州糕點(diǎn)行業(yè)中立于不敗之地。主要取決于“茂源祥”餡餅好在料精工細(xì),選用優(yōu)質(zhì)面粉,上等植物油,上等明光綠豆,做餡餅的綠豆蒸熟去殼,研得精細(xì),餅皮和餅酥下足油量,揉得恰到好處。烘制時(shí),注意掌握火候,做到內(nèi)熟外赤不走油。做出來(lái)的餡餅香酥嫩糯,冰涼爽口,甜而不膩,熱酥油潤(rùn),是最佳佐茶食品,也是旅游佳點(diǎn)和饋贈(zèng)親朋的珍品,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

        現(xiàn)今,公司還建立健全的質(zhì)量安全誠(chéng)信制度,嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)準(zhǔn)則。在生產(chǎn)工藝的流程,制定各個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)操作的操作規(guī)程,并在制造過程中對(duì)所使用的機(jī)械設(shè)備都制定一份操作規(guī)程并明確地制定過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)。質(zhì)保部嚴(yán)格對(duì)多個(gè)操作環(huán)境進(jìn)行驗(yàn)證和監(jiān)督,以保證成品能達(dá)到所控制的工藝要求,按流程完成整個(gè)生產(chǎn)的過程。

        展望未來(lái),如今的“茂源祥”市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)輻射到香港、菲律賓、廣東、遼寧、沈陽(yáng)、等地。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,公司現(xiàn)購(gòu)買了一塊工業(yè)用地準(zhǔn)備投建3000多平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房。相信“茂源祥”的明天會(huì)更好!

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        泉州市豐澤區(qū)茂源糕餅加工廠聯(lián)系方式:

        電話:0595-22903891

        傳真:0595-22903891

        郵政編碼:362000

        地址:泉州市豐澤區(qū)東海后埔社區(qū)下堡

      責(zé)任編輯:黃美婷
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