福建省南安市紅星職業(yè)中專學(xué)校創(chuàng)辦于1958年，初為僑星中學(xué)，后改名為紅星中學(xué)。“文革”中增辦普通高中，1986年創(chuàng)辦職高班，1992年經(jīng)福建省教委批準(zhǔn)為福建省南安市紅星職業(yè)中專學(xué)校，2004年２月被福建省人民政府確定為福建省省級重點職業(yè)中專學(xué)校。。

　　作為一所職業(yè)中專學(xué)校，紅星職專一直堅持“以市場需求為導(dǎo)向，以學(xué)生成長為宗旨，以師資建設(shè)為關(guān)鍵，以教學(xué)質(zhì)量為核心，以辦學(xué)信譽為根本，以創(chuàng)建品牌為目標(biāo)”的辦學(xué)宗旨，先后被評為“國家級星火學(xué)校”、“省教育系統(tǒng)先進集體”、“省職業(yè)教育先進單位”、“省市兩級文明學(xué)校”、“省級交通安全示范學(xué)校”、等榮譽稱號，同時擁有中央財政支持的國家級烹飪實訓(xùn)基地，也有是省烹飪緊缺人才培養(yǎng)基地、省專業(yè)規(guī)范化建設(shè)試點、南安旅游人才培訓(xùn)基地、南安市大中專生電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)孵化基地。

　　學(xué)校位于南安東大門，緊鄰308省道泉州光電信息產(chǎn)業(yè)基地、泉南公路中段大霞美境內(nèi)，交通便捷，是一所環(huán)境優(yōu)雅的花園式學(xué)校，校舍嶄新寬敞，設(shè)施配備齊全。校園占地面積102畝，建筑面積38000多平方米。全體教職工112人，師資力量雄厚，其中縣市級以上骨干教師、學(xué)科帶頭人11人，高級講師20人、講師52人、高級技師、技師21人。學(xué)校開設(shè)中餐烹飪、學(xué)前教育、電腦美術(shù)、美容美體、會計電算化、電子技術(shù)應(yīng)用等14個專業(yè)，現(xiàn)有在校生1200人。

　　學(xué)校以“聚財建校育人”著稱，走自我發(fā)展的道路，形成突出的辦學(xué)特色和獨特的模式，連續(xù)5年被評為“福建省勤工儉學(xué)先進單位”。1991年被《中國教育報》譽為“紅星之路”。

　　學(xué)校被譽為“八閩廚師的搖籃”，烹飪專業(yè)辦于1989年，辦學(xué)時間較長、辦學(xué)經(jīng)驗豐富、師資力量雄厚，是省首批重點骨干示范專業(yè)，省旅游烹飪專業(yè)教學(xué)委員會烹飪專業(yè)組長校。2011年獲批福建省首屆烹飪技能大師工作室，有高級技師4人。學(xué)校烹飪師資隊伍長期開展培訓(xùn)研討，師生專業(yè)技能穩(wěn)步提升，競賽成績突出，取得較好辦學(xué)效益：至今已蟬聯(lián)七屆福建省烹飪技能比賽團體冠軍，連續(xù)8年代表福建省參加全國中職院校學(xué)生烹飪技能比賽，累計獲得1金11銀13銅等佳績；2011年獲批中央財政支持的國家級烹飪實訓(xùn)基地，國家重點示范專業(yè)；福建省第四批烹飪緊缺型人才培養(yǎng)基地，專業(yè)規(guī)范化建設(shè)試點；2011年獲得國家和地方政府240萬資金資助，用于建設(shè)、充實、完善烹飪專業(yè)實訓(xùn)基地，建成后成為福建省最專業(yè)、最先進、獨立的烹飪實訓(xùn)基地。

　　學(xué)校堅持“以市場需求為導(dǎo)向，以學(xué)生成長為宗旨，以師資建設(shè)為關(guān)鍵，以教學(xué)質(zhì)量為核心，以辦學(xué)信譽為根本，以創(chuàng)建品牌為目標(biāo)”的辦學(xué)宗旨，確立“市場運作，訂單培養(yǎng)，校企合作，校校聯(lián)合，特色辦學(xué)”的先進理念。根據(jù)用人單位要求調(diào)整學(xué)校的專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、培訓(xùn)計劃、實踐管理等，使學(xué)生能更好的做到專業(yè)對口、學(xué)以致用、適應(yīng)要求，學(xué)到真技能、真本領(lǐng)，提高了人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量，受到社會的一致好評。