冬季養(yǎng)生：強(qiáng)身健體重“收藏”

　　冬季養(yǎng)生講究一“養(yǎng)”一“藏”。所謂“養(yǎng)”指的是養(yǎng)腎，所謂“藏”是指儲(chǔ)存陽(yáng)氣、保護(hù)陰氣。

　　農(nóng)歷上習(xí)慣將立冬作為冬天的開(kāi)始，進(jìn)入這一時(shí)節(jié)后，天地萬(wàn)物活動(dòng)都趨向休止，準(zhǔn)備蟄伏過(guò)冬。自然界也表現(xiàn)為陰盛陽(yáng)衰，此時(shí)人體的陽(yáng)氣極易受到損傷，所以立冬后要注意保護(hù)陽(yáng)氣。

　　冬季人體主腎，是養(yǎng)腎的好時(shí)節(jié)。養(yǎng)腎的主要方法是要控制入口的食物種類(lèi)。中醫(yī)上講，黑色入腎，吃黑色的食物對(duì)養(yǎng)腎有好處。例如黑豆、黑米、海參、何首烏等。

　　滋陰的肉類(lèi)食物有羊肉、狗肉、鴨肉等，但是油脂偏大的食品不適宜肥胖人群。

　　冬季飲食：少咸多苦略戒甜

　　藥王孫思邈曾經(jīng)講道：“春日少酸宜食甘，冬日宜苦不宜咸，夏日增辛減卻苦，秋來(lái)辛省便加酸，平日少咸甘略戒，自然五臟保平安?！痹诙炖锟谖哆m合多吃苦味，咸味重的食物則應(yīng)該少吃。

　　東北人口重，冬季喜歡吃燉菜，大油大鹽的燉菜其實(shí)并不利于養(yǎng)生。冬天的飲食應(yīng)該清淡，平時(shí)做菜時(shí)少放油和鹽還可降低高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　【走出誤區(qū)】

　　靠吃甜食儲(chǔ)存能量

　　很多人尤其是女性喜歡在冬天多吃甜食，希望靠吃甜食增加身體熱量去御寒，其實(shí)這么做并不科學(xué)。

　　中醫(yī)上講，甜食吃得太多對(duì)腎臟有損傷。尤其在冬天，甜食應(yīng)該少吃才能達(dá)到對(duì)腎臟的保護(hù)。適當(dāng)把飲食中的部分甜食調(diào)整為苦味更好。

　　就地取方：餐桌上也有“好藥”

　　蕎麥：可以增加血管壁的彈性，是預(yù)防心腦血管疾病的良藥。

　　鵝肉：鵝肉有健脾、暖胃、生津、止咳、化痰等多種功效，又因?yàn)槭菧匦缘氖称?，適合在冬季食用。

　　土豆：土豆富含大量的鉀，能補(bǔ)充冬季所需的微量元素，還有很好的御寒功效。

　　生姜：有驅(qū)寒的功效，冬季多吃生姜可以暖胃，還可以很有效地預(yù)防感冒。

　　驅(qū)寒還可以吃熱量較高的食物，如狗肉、羊肉、韭菜、兔肉、板栗、蝦皮等。

　　粥：冬天是潰瘍病易發(fā)的季節(jié)，粥類(lèi)是潰瘍病患者最理想的食物。粥還容易吸收，消化功能較弱的人群冬季更宜吃粥來(lái)促進(jìn)吸收，增加食欲。

　　巧逛市場(chǎng)：“天然補(bǔ)品”帶回家

　　立冬后，應(yīng)該選擇吃新鮮蔬果來(lái)避免維生素的缺乏，多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、礦物質(zhì)含量高的食物維護(hù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)均衡。高麗華提醒您，去菜市場(chǎng)別忘了把這些“天然補(bǔ)品”的食材帶回家。

　　肉類(lèi)：牛肉、羊肉、烏雞；

　　蔬菜：蘿卜、油菜、木耳、芹菜、白蘿卜、大白菜、菠菜、韭菜；◎水果：蘋(píng)果、橘子、桂圓；

　　堅(jiān)果：花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等；

　　乳制品、豆制品：牛奶、豆腐、豆?jié){。

　　此外，在飲食上還要注意盡量少吃海鮮等寒性食物。

　　立冬的養(yǎng)生精神上要豁達(dá)樂(lè)觀，合理用腦，保持良好心態(tài)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。同時(shí)要注意背部的保暖，這樣才有利于陽(yáng)氣的潛藏。

　　健康連線

　　俗話說(shuō)：三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛。明日立冬，也是人們一年中進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。冬季應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)才能補(bǔ)得恰到好處？鞍山市第三醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師魏琳娜和營(yíng)養(yǎng)部營(yíng)養(yǎng)師高麗華就來(lái)教大家冬季進(jìn)補(bǔ)的學(xué)問(wèn)。

　　營(yíng)養(yǎng)師高麗華為大家演示冬季進(jìn)補(bǔ)粥的做法。

　　營(yíng)養(yǎng)師教你做冬季進(jìn)補(bǔ)粥

　　粥的種類(lèi)很多，冬季的臘八粥、小豆粥、茯苓山藥粥都是首選的冬季進(jìn)補(bǔ)食品。此外，營(yíng)養(yǎng)師高麗華還為大家推薦四款冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)粥，陪伴我們度過(guò)寒冬。

　　芝麻粥

　　功用：滋補(bǔ)養(yǎng)腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便。用于肝虛而引起的腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發(fā)早白或慢性便秘等。

　　做法：芝麻15克，微炒后研成泥狀，加大米煮粥食用。

　　羊肉粥

　　功用：溫補(bǔ)強(qiáng)壯。用于老年人陽(yáng)虛畏冷，腰膝酸軟，頭暈眼花。為老年人冬令進(jìn)補(bǔ)良方。

　　做法：瘦羊肉150—250克，切成小塊。加粳米250克同煮食用，也可用羊肉與山藥同煮食用，或用當(dāng)歸、生姜及羊肉煮湯服食。最后一種做法可用來(lái)預(yù)防感冒。

　　芹菜粥

　　功用：健脾祛濕，能解頭暈?zāi)垦＃辛己玫慕笛獕?、?zhèn)靜和保護(hù)血管的作用。

　　做法：芹菜100—150克，同粳米100克煮粥食用，一般先煮粥，再下芹菜。

　　五色豆?jié){

　　功用：滋陰補(bǔ)血，益氣健脾，養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)腎烏發(fā)。

　　做法：將黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、白扁豆各10克洗凈后，放進(jìn)豆?jié){機(jī)中，加入適量水，即可做出美味的五色豆?jié){。