最近網(wǎng)上傳言茶垢含致癌物記者檢測發(fā)現(xiàn)確實存在汞鉛但不含砷鎘
茶垢致癌?說得太夸張
茶垢致癌?最近流傳的一種說法有些讓人觸目驚心:茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒致癌物,對健康極為不利。
這種說法正確嗎?記者今天通過實驗發(fā)現(xiàn),此傳言太過夸張,雖然檢測出了汞和鉛,但含量甚微,而其中也并無鎘和砷。
樣品:多年飲茶的市民彭先生提供的茶垢和茶葉場所:北京服裝學院 儀器:能譜儀
方法:通過相對量驗證其是否存在
市民暈了 多年“茶山”含有致癌物?
市民彭先生酷愛飲茶,泡茶的紫砂壺當中有一層厚厚的茶垢,有些茶垢已經(jīng)積攢多年,被他稱為“茶山”。就算注入清水,壺中也會飄出茶香味道,這是愛茶的彭先生引以為豪的地方。
不過最近,他卻在網(wǎng)上看到這樣一個傳言:茶垢會富含鎘、鉛、汞、砷等有毒致癌物。
“鉛、汞之類,都是劇毒的重金屬,莫非這茶山有這么毒?”彭先生感到非常擔心,希望記者能通過實驗,驗證這個傳言的真?zhèn)巍?/p>
實驗發(fā)現(xiàn)茶垢當中含有微量鉛和汞
記者將彭先生紫砂壺里堆積的茶垢收集起來,干燥后,這些茶垢呈暗紅色,能聞到比較濃烈的茶香味,有黏膩的手感。將茶垢裝入樣品盒當中,然后置于能譜儀中進行測試。
經(jīng)測試發(fā)現(xiàn),茶垢中含有微量鉛、汞,但不含有傳言中的砷和鎘。
記者又從彭先生那里拿到他常飲用的紅茶。紫砂壺中的茶垢,大多數(shù)是由該種紅茶產(chǎn)生的。將這些茶葉進行檢測發(fā)現(xiàn),這4種重金屬的相對含量為零。
實驗記錄
檢測物 茶垢中含量茶葉中含量
鉛 1 0
汞 1 0
砷 0 0
鎘 0 0
《茶葉衛(wèi)生標準》當中,對于重金屬的含量是以“毫克/千克”來定義,在該實驗當中,記者同樣使用了這種比例方法。
專家釋疑為何茶垢中檢出鉛和汞
做同樣的實驗,茶葉中原本不含有鉛和汞,為什么茶垢當中卻檢測出了鉛和汞?
實驗人員解釋稱,這可能是飲用水當中,有著極其微量的重金屬元素,這些元素的量雖然可以忽略不計,但會與茶水當中的復雜物質(zhì)發(fā)生化學反應,逐年累月沉淀之后集中起來就能檢測出來。
實驗結(jié)論茶垢中的鉛汞不危害健康
實驗人員表示,盡管網(wǎng)上傳言部分屬實,但致癌說法也確實太夸張了。
首先茶垢中并沒有發(fā)現(xiàn)砷和鎘的存在,另外,就算是已經(jīng)檢測出來的鉛和汞,含量也是微小的。根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標準》,茶葉中鉛的相對含量為5,而汞的相對含量為3,茶垢中的相對含量遠遠低于這個標準。
此外,茶垢中的鉛和汞是以沉淀物的形式存在的,雖然經(jīng)過多次累積集中了起來,但因為難溶于水,不會對健康產(chǎn)生危害。
說法不清洗茶垢做法不可取
今天上午,記者從北京市茶業(yè)協(xié)會了解到,目前尚沒有關(guān)于茶垢、茶渣中含有重金屬等有害物質(zhì)的例子出現(xiàn)。實驗人員表示,長年不清洗茶垢的做法也不可取,因為容易滋生霉菌。
服務除茶垢用小蘇打
記者對比多種清洗方法后發(fā)現(xiàn),使用小蘇打水清洗茶垢最有效。因為小蘇打水的溶脹作用使得茶垢難以附著在茶具表面。
由于茶垢的主要成分呈堿性,利用喝剩下的可樂也可以進行清洗。 文/法制晚報記者徐超