新研究：鋅影響B(tài)族維生素的吸收和代謝
新華社東京9月27日電（記者錢錚）日本京都大學(xué)日前發(fā)布新聞公報(bào)說，該校研究人員參與的團(tuán)隊(duì)在新一期《美國(guó)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)雜志》發(fā)表論文說，保證鋅營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)B族維生素的吸收和代謝非常重要。這項(xiàng)研究有助于研究鋅缺乏癥的相關(guān)癥狀。
B族維生素參與機(jī)體內(nèi)各種反應(yīng)，是維持生命不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。B族維生素在細(xì)胞內(nèi)要發(fā)揮其生理功能，要以磷酸酯或核苷酸的形式存在，而這些磷酸酯無(wú)法通過細(xì)胞膜。因此，B族維生素跨膜運(yùn)輸前，磷酸酯會(huì)先發(fā)生水解，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)后再次磷酸酯化。此前的研究表明，一些鋅依賴性酶參與磷酸酯水解過程，但其中的機(jī)制尚未探明。
京都大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員讓15種可能與磷酸酯水解相關(guān)的酶都過量表達(dá)，然后用高效液相色譜法分析每種酶的水解活性，發(fā)現(xiàn)有4種鋅依賴性酶在磷酸酯水解反應(yīng)中發(fā)揮重要作用。
研究團(tuán)隊(duì)接下來準(zhǔn)備了鋅狀況不同的培養(yǎng)液培養(yǎng)細(xì)胞，也使用缺乏鋅的餌料飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠。兩種實(shí)驗(yàn)研究均發(fā)現(xiàn)，磷酸酯水解活性會(huì)因?yàn)殇\缺乏而大幅下降。這表明，B族維生素的代謝很大程度上受鋅營(yíng)養(yǎng)狀況的影響。
公報(bào)說，缺乏鋅會(huì)表現(xiàn)出非常多樣性的癥狀，其中一些癥狀與B族維生素缺乏癥相似。這項(xiàng)成果不僅表明了鋅營(yíng)養(yǎng)狀況和B族維生素代謝之間的關(guān)聯(lián)，也說明鋅缺乏癥和B族維生素缺乏癥之間的相似性，有助于研究鋅缺乏癥的相關(guān)癥狀。
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