超市里的“排酸肉”和普通鮮肉有區(qū)別嗎?這是螞蟻莊園12月30號(hào)今日莊園小課堂的問(wèn)題,下面為大家詳細(xì)介紹12月30日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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閩南網(wǎng)(www.sxstscl.cn)最新消息,今天的問(wèn)題是:
超市里的“排酸肉”,和普通鮮肉有區(qū)別嗎?
有,做了特殊處理
沒(méi)區(qū)別
答案:有,做了特殊處理
解析:排酸肉又稱冷鮮肉,是將牲畜宰殺后進(jìn)行排酸處理而成。牲畜被宰殺后,其中的乳酸、酶及一些微生物會(huì)破壞肉的口感,還可能滋生細(xì)菌。經(jīng)處理制成排酸肉后,肉中的乳酸會(huì)被分解排除,酶和微生物活性被抑制,口感更美味。
以上就是12月30日螞蟻莊園小課堂的問(wèn)題答案。