小伙三年“茶飯不思” 美女到晚上就看不清 都是營(yíng)養(yǎng)缺乏病鬧的

近日，家住南安市溪美鎮(zhèn)的陳先生終于可以痛快地吃東西了。他怎么也想不到，一個(gè)只知其名的維生素B族竟然折騰他三年，讓他幾乎茶飯不思。原來(lái)，由于缺乏維生素B，他患上罕見(jiàn)的唇潰爛。

據(jù)了解，夜盲癥、腳氣、口臭等癥狀，很可能也是由缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素引起的。在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，因缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素而引起的病癥，統(tǒng)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)缺乏病，一開(kāi)始它們?cè)谌梭w上只表現(xiàn)為亞健康狀態(tài)，但隨著程度加劇，有可能引發(fā)一系列病癥。

記者采訪國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、泉州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)常務(wù)理事傅仰裕，和大家一起來(lái)聊聊身邊的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。

■案例一

唇潰爛難根治 吃飯喝水成問(wèn)題

已過(guò)而立之年的陳先生身強(qiáng)體壯，三年前，他發(fā)現(xiàn)自己的嘴唇常常干裂，以為是天氣干燥，并不在意。沒(méi)想到后來(lái)干裂面還出現(xiàn)潰爛，且越來(lái)越多，最嚴(yán)重時(shí)甚至遍布整個(gè)嘴唇外沿。這讓陳先生痛苦不堪，因?yàn)榇讲總冢燥埡人汲蓡?wèn)題。

“去醫(yī)院，醫(yī)生開(kāi)了些消火和清熱解毒的藥，炎癥雖然解除了，但傷口卻難愈合，沒(méi)有根治。”陳先生說(shuō)，自從出現(xiàn)病癥后，他就特別注意飲食，盡量不吃辛辣上火的東西，但仍不見(jiàn)效。后來(lái)經(jīng)人介紹，他也嘗試針灸、推拿等多種方法，還是不能根治。

“后來(lái)才知道是缺乏維生素B族引起的?！标愊壬f(shuō)，一位營(yíng)養(yǎng)師為他搭配補(bǔ)充了維B及其他營(yíng)養(yǎng)素后，傷情才逐漸好轉(zhuǎn)。

●營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：

缺乏維生素B族的表現(xiàn)：易有腳氣；易發(fā)生舌炎、唇角炎等。

補(bǔ)充維生素B族找它們：多吃糙米、小米等粗糧，結(jié)合魚(yú)、蛋、肉等補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以促進(jìn)維生素B吸收。

■案例二

盲目節(jié)食減肥 妙齡女患夜盲癥

今年22歲的小芳（化名）是南安市霞美鎮(zhèn)人，身材瘦小的她，為保持體重，常年特別注意控制飲食，肉類(lèi)等油脂含量高的食物她幾乎不吃，多以水果替代。身高156cm的她，將體重保持在40kg左右。原本一切都如她意，但是大約兩年前，一到晚上她的視力就變得模糊。

“剛開(kāi)始還好，只是有一點(diǎn)模糊，我還去檢查視力，但并沒(méi)有明顯近視?！毙》颊f(shuō)，她以為是自己累的關(guān)系，也沒(méi)太在意。后來(lái)她連晚上上樓都看不清路，要扶著樓梯才能上去，她才意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性。

兩個(gè)月前，一個(gè)朋友告訴她，她的病癥屬于暫時(shí)性夜盲癥，只要補(bǔ)充維生素A，并均衡營(yíng)養(yǎng)，就可以痊愈。兩個(gè)月來(lái)，她通過(guò)不斷服用營(yíng)養(yǎng)品，吃豬肝、魚(yú)肝油等食品，惡補(bǔ)維生素A，癥狀才慢慢緩解。

●營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：

缺乏維生素A的表現(xiàn)：眼干、眼燥，暗適應(yīng)能力下降、夜盲；頭發(fā)干枯、皮膚粗糙等。

補(bǔ)充維生素A找它們：天然維生素A只存在于動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、奶油和魚(yú)肝油中。植物如胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜雖不含維A，但富含β胡蘿卜素，β胡蘿卜素在體內(nèi)也可轉(zhuǎn)變?yōu)榫SA。另外，黃色類(lèi)水果，如芒果、菠蘿等也含有維A。（提醒：催熟的果蔬，營(yíng)養(yǎng)素含量較低）