建甌：匠心茶人守“茶藝” 非遺傳承指留香
為了進一步宣傳北苑貢茶歷史文化，打響北苑貢茶品牌，4月9日，北苑御焙·龍團鳳餅(蒸青研膏茶)傳承技藝培訓(xùn)活動在建甌市東峰鎮(zhèn)舉辦。
培訓(xùn)中，福建省非遺保護項目建甌北苑貢茶代表性傳承人劉成龍從選料、步驟、工藝等方面，對北苑御焙·龍團鳳餅(蒸青研膏茶)制作技藝進行了講解，演示茶葉的采、撿、蒸、榨、研等環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)學(xué)員進行現(xiàn)場操作，不僅讓學(xué)員們學(xué)會了北苑御焙·龍團鳳餅的制作技藝，更是讓學(xué)員懂得以匠心精神的高標準，嚴格按照工藝進行實操，真正做出皇家御茶的品質(zhì)。
北苑的茶文化，底蘊非常深厚，但是文化有時候也要有實踐，也要有制作的技藝結(jié)合起來，新一代的年輕人，要有一個責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，發(fā)揚這個北苑茶文化精神。
此次培訓(xùn)為期兩天，以“守茶藝、傳非遺”為主旨，培訓(xùn)內(nèi)容為北苑御焙·龍團鳳餅(蒸青研膏茶)傳承技藝和北苑·宋代點茶傳承技藝，30名建甌市北苑貢茶非遺傳承人將通過培訓(xùn)全方面了解、學(xué)習(xí)北苑御焙·龍團鳳餅制作與點茶技藝，切實提高建甌市非遺保護能力和傳承水平，擦亮“千年建州·北苑貢茶”名片。（通訊員 林靜琦 李智琪）
原標題：建甌：匠心茶人守“茶藝” 非遺傳承指留香
責(zé)任編輯：連培煌
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