上海徐匯區(qū)的一家家樂(lè)福開(kāi)始試驗(yàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這是他們?cè)谥袊?guó)第一個(gè)全天營(yíng)業(yè)的大賣(mài)場(chǎng)。

　　這家家樂(lè)福的面積為5000平方米，是上海面積最小的一家家樂(lè)福。在11月1日之前，它的營(yíng)業(yè)時(shí)間是7:30~22:00。家樂(lè)福工作人員告訴我們?cè)谏钜範(fàn)I業(yè)時(shí)間內(nèi)，除了鮮肉，其他的各類(lèi)產(chǎn)品都能正常購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)推出的還有周邊免費(fèi)送貨的服務(wù)，最快2小時(shí)送達(dá)。

全天營(yíng)業(yè)的家樂(lè)福（攝影：董芷菲）

　　這個(gè)家樂(lè)福在斜土路上，靠近東安路。附近有三個(gè)復(fù)旦大學(xué)附屬醫(yī)院，還有20多家賓館。家樂(lè)福認(rèn)為這些差旅人士和病患家屬比較可能在深夜購(gòu)物。另外附近大片的居民區(qū)有不少老年人，他們有早起買(mǎi)菜的習(xí)慣。家樂(lè)福的目標(biāo)是讓24小時(shí)營(yíng)業(yè)能為門(mén)店每天增加5~10% 的銷(xiāo)售。

　　根據(jù)家樂(lè)福官方透露的信息：“11月1日晚上，在沒(méi)有任何宣傳的情況下，當(dāng)晚來(lái)了50~60位顧客，晚上10點(diǎn)到早上6點(diǎn)，每個(gè)小時(shí)都有銷(xiāo)售成交。”不過(guò)，當(dāng)我們11月8日晚上十點(diǎn)到十點(diǎn)半到這家家樂(lè)福里逛的時(shí)候，顧客并不多。我們隨機(jī)跟幾個(gè)顧客聊了一下，有一位是家樂(lè)福的員工（下班之前買(mǎi)東西），還有住在附近的學(xué)生。

　　家樂(lè)福中國(guó)副總裁戴瑞克說(shuō)，實(shí)驗(yàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)是因?yàn)樗麄冏⒁獾缴虾５纳钜瓜M(fèi)需求較大。實(shí)際上，便利店一直在做深夜零售的市場(chǎng)。上海有超過(guò)7200家便利店，是便利店最密集的城市之一。離這個(gè)家樂(lè)福大約300米處就有一個(gè)全家。如果你在地圖上搜索，會(huì)發(fā)現(xiàn)一公里內(nèi)的便利店達(dá)到了36個(gè)，從快客、好德到全家、羅森。

　　所以附近的消費(fèi)者真的有深夜去大賣(mài)場(chǎng)的需求嗎？如果不是什么大賣(mài)場(chǎng)特有的產(chǎn)品，大部分人可能會(huì)選擇在便利店隨手解決。

新業(yè)態(tài)easy家樂(lè)福（目前僅出現(xiàn)在上海地區(qū)）（攝影：董芷菲）

　　在最新一季，家樂(lè)福在中國(guó)的銷(xiāo)售額下降了7.8%，家樂(lè)福一直在改變策略去應(yīng)對(duì)電商的沖擊，比如它去年推出了網(wǎng)上商城和App；不過(guò)真正有成效的可能是類(lèi)似社區(qū)超市和便利店的 “Easy家樂(lè)福”。家樂(lè)福（中國(guó)）新業(yè)態(tài)項(xiàng)目總監(jiān)杜立偉曾透露，目前10多家的Easy家樂(lè)福有部分實(shí)現(xiàn)盈利，到年底將開(kāi)滿(mǎn)40家直營(yíng)店。他們打算把這個(gè)品牌拓展到其它城市。